Rosé-Weingläser

Die brauchbare Größe liegt zwischen 20 und 33 cl. Unter 20 cl schenkst du schnell bis an den Rand, sodass kein Raum für den Duft bleibt. Über 35 cl bekommt der Wein so viel Oberfläche, dass er innerhalb von zehn Minuten Zimmertemperatur hat, was bei einem frischen Provence-Rosé schade ist. Ein Kelch von rund 28 cl ist die sicherste Wahl für nahezu jeden Stil.

Schau danach auf die Form der Öffnung. Ein Kelch, der sich nach oben etwas verengt, hält den Duft zusammen, was den zarten blumigen und fruchtigen Tönen eines blassen Rosé hilft. Kräftigerer Rosé aus der südlichen Rhône oder ein stabiler Tavel verträgt dagegen einen breiteren Kelch. Arbeitest du in der Gastronomie, ist ein Modell mit Eichstrich praktisch, weil dann jeder Gast dasselbe Maß bekommt. Ein stapelbares Modell spart Schrankplatz auf der Terrasse. Achte auch auf den Stiel: ein langer Stiel hält deine Hand vom Kelch fern und damit die Wärme aus dem Wein, was bei Rosé mehr ausmacht als bei Rot.

Rosé trinkst du kühl, zwischen etwa acht und zehn Grad. Kälter, und die Frucht verschwindet; wärmer, und der Wein wirkt schlapp. Hol die Flasche rechtzeitig vor dem Einschenken aus dem Kühlschrank und stell sie während des Trinkens in einen Kühler, denn im Glas erwärmt sich Rosé durch den weiteren Kelch schneller als Weißwein.

Schenk bis zur breitesten Stelle und nicht höher, ungefähr ein Drittel des Kelchs. Das wirkt bescheiden, gibt dir aber Raum zum Schwenken ohne zu kleckern und hält den Rest der Flasche kalt statt lauwarm im Glas. Geht der Rosé in einen Mix, wechselt er das Glas: Sangria schenkst du in ein großzügiges Glas mit viel Eis und Frucht, und ein Hugo Spritz gehört in einen großen Ballonkelch, in den Minze und Eis zusammen passen.

Die Materialwahl reicht hier von gehärtetem Gastronomieglas bis zu bleifreiem Kristall. Gehärtetes Glas ist deutlich stoßfester und hält in einem vollen Betrieb jahrelang durch. Kristallglas ist dünner, klarer und angenehmer an der Lippe, verlangt beim Spülen aber mehr Vorsicht. Für die Terrasse wählst du das erste, für den gedeckten Tisch das zweite.

Achte beim Rand auf die Verarbeitung. Ein Kelch mit verdicktem, gerolltem Rand ist stabiler, fühlt sich aber schwerer an; ein lasergeschnittener Rand läuft glatt durch und trinkt sich angenehmer. Alle Serien hier dürfen in die Spülmaschine. Stell Stielgläser locker in den Korb und lass sie aufrecht abtropfen, denn ein Glas, das auf dem Rand trocknet, bekommt dort auf Dauer Beschädigungen.

Suchst du lieber den schmaleren Kelch, mit dem du Weißwein kühl hältst, dann stehen die bei den Weißweingläsern. Für einen weiteren Kelch kommst du bei den Rotweingläsern heraus, und die vollständige Übersicht aller Stile steht bei den Weingläsern. Willst du französisches Glas mit Relief auf dem Tisch, schau bei La Rochère. Servierst du Rosé aus einer Karaffe, um die Flasche kühl zu halten, stehen die Schenkmodelle bei den Karaffen.