Arcoroc Viticole

Das Glas mit 12 cl ist die reine Probiergröße: Du schenkst drei bis vier Zentiliter ein und behältst genug Raum zum Schwenken. Für ein Tasting mit mehreren Weinen nebeneinander ist das das Glas, das am wenigsten Platz braucht. Das Modell mit 21,5 cl und Eichstrich ist für Betriebe gedacht, die glasweise ausschenken, denn die Striche bei 12 und 14 cl machen das Ausschankmaß kontrollierbar; dieses Glas kommt im Zwölferpack. Das 31-cl-Glas ist die normale Weingröße, großzügig genug, um auch als Tafelglas zu dienen.

Schenke nicht über ein Drittel hinaus ein. Betrachte den Wein zunächst vor einem weißen Hintergrund, um Farbe und Helligkeit zu beurteilen, schwenke ihn dann ruhig, sodass der Wein an der Glaswand emporsteigt und sich die Aromen entfalten. Rieche mit der Nase knapp innerhalb des Glasrands und nicht darüber, denn gerade diese schmale Öffnung bündelt den Duft. Nimm anschließend einen kleinen Schluck und lass ihn über deine gesamte Zunge laufen. Spüle zwischen zwei Weinen mit Wasser. Servierst du zum Mittagessen etwas Leichteres, passt ein Mimosa oder ein Kir Royal in das geräumigere Modell.

Bei Probiergläsern zählt der Geruch mehr als bei anderem Glas. Einen Rest Spülmittel oder die Luft eines geschlossenen Schranks riechst du im Wein wieder. Spül die Viticole deshalb mit wenig Mittel, spül gründlich nach und trockne sie mit einem Leinentuch. Bewahre die Gläser aufrecht auf und nicht auf dem Rand, denn ein umgedrehtes Glas nimmt den Geruch des Bretts an. Das Glas ist gehärtet und darf in die Spülmaschine, sofern du die Stiele frei stellst.

Mehr von dieser Marke findest du bei den Gläsern von Arcoroc. Wenn du nach anderen Modellen zum Verkosten suchst, sieh dir die Verkostungsgläseran. Für gewöhnliches Tafelglas findest du die Kelche bei den Weißweingläsern und bei den Rotweingläsern. Arbeitest du in der Gastronomie und suchst Gläser mit Maßstrich, beginne bei den Gastronomiegläsern, wo du Glaswaren findest, die auf das Ausschenken abgestimmt sind.