Zwiesel Glas Echo

Fang bei dem an, was du einschenkst. Für alles, was du rührst und ohne Eis servierst, nimmst du das Martiniglas mit 16,6 cl oder die Cocktailcoupe mit 27,7 cl. Die Coupe verzeiht mehr: Durch die breite, flache Schale schwappt weniger schnell etwas über den Rand als bei der klassischen V-Form.

Trinkst du vor allem Longdrinks, sind das Gin-Tonic-Glas mit 63 cl und das Longdrinkglas mit 48 cl deine Arbeitstiere. Der Unterschied liegt in der Öffnung: Das Gin-Tonic-Glas ist bauchig und weit, sodass Eiswürfel und Zitrusfrüchte reichlich Platz haben. Das Grappaglas mit 14,7 cl steht für sich, für Spirituosen bei Zimmertemperatur.

Kühle ein Martiniglas oder eine Coupe vor, mit Eiswasser oder einer Viertelstunde im Gefrierfach. Sonst erwärmt sich ein Cocktail ohne Eis, bevor du zur Hälfte durch bist. Rühre Drinks, die nur aus Spirituosen bestehen, und shake alles, worin Saft, Ei oder Sahne steckt.

Fülle das Gin-Tonic-Glas mit 63 cl bis oben mit Eis, dann den Gin und danach das Tonic am Glasrand entlang. Weniger Eis schmilzt schneller und macht den Drink wässrig.

Echo besteht aus Kristallglas mit einem dünnen, maschinell gezogenen Stiel. Das ist feiner als der angesetzte Stiel günstigerer Gläser, heißt aber auch, dass der Stiel die Schwachstelle bleibt: Nimm das Glas nie hoch, indem du den Kelch drehst, während der Fuß feststeht.

Die Gläser dürfen bei höchstens sechzig Grad in die Spülmaschine. Stelle sie einzeln und lass sie abtropfen. Wenn du sie polieren möchtest, nimm zwei Tücher und halte den Kelch statt des Stiels.

Den Rest der Marke findest du bei Zwiesel Glas. Suchst du nach Form statt nach Serie, findest du alle Cocktailgläser beisammen, dazu einzelne Martinigläser, Gin-Tonic-Gläser und Grappagläser anderer Marken. Willst du gleich hinter deiner eigenen Bar loslegen, schau bei den Rezepten für einen Dry Martini, einen Espresso Martini oder einen klassischen Gin Tonic.