Wasserkrüge

Fang bei der Anzahl der Personen an. Eine Kanne mit 1 bis 1,2 Litern, das Maß der RCR Adagio und der Schott Zwiesel Bistro, füllt vier bis sechs Gläser und lässt sich mit einer Hand handhaben. Für eine lange Tafel oder eine Terrasse sind 1,4 bis 2,8 Liter praktischer, auch wenn eine volle Kanne mit 2,8 Litern gut drei Kilo wiegt und du sie mit zwei Händen einschenkst.

Schau danach auf den Ausguss und die Eislippe. Ein ausgeprägter Ausguss verhindert Nachtropfen auf die Tischdecke, und eine Eislippe hält Eiswürfel und Minzblätter zurück, während du einschenkst. Die Schott Zwiesel Bistro mit 1,5 Litern hat so eine Lippe, viele schlichte Designkannen bewusst nicht.

Ein Deckel ist draußen und im Kühlschrank praktisch. Die Borgonovo Igloo Quadra hat einen, was sie für Saft und Fruchtwasser geeignet macht, das du eine Nacht ziehen lässt.

Achte zum Schluss auf den Henkel. Ein angesetzter Henkel gibt mehr Halt, ein integrierter Griff wie bei der La Rochère Abeille wirkt ruhiger, verlangt aber eine festere Hand.

Fülle die Kanne bis etwa zwei Finger unter den Rand, dann kannst du sie anheben, ohne zu kleckern. Schenke aus geringer Höhe ein und kippe in einer Bewegung zurück, denn Nachtropfen kommt fast immer vom zu langsamen Zurückkippen.

Wasser mit Scheiben von Zitrone, Gurke oder Minze zieht bei Zimmertemperatur in einer halben Stunde durch und hält sich im Kühlschrank einen Tag. Nimm ganze Scheiben statt gepressten Saft, dann bleibt das Wasser klar statt trüb.

Eine Glaskanne ist auch die logische Wahl für Mixgetränke, die du in größerer Menge ansetzt. Sangria ist dafür das klassische Beispiel, und für Runden ohne Alkohol stehen brauchbare Rezepte bei den Mocktails. Stelle die Kanne dann aber vorab eine Stunde in den Kühlschrank, statt lose Eiswürfel hineinzugeben, denn das verdünnt den Geschmack viel langsamer.

Die meisten Kannen hier bestehen aus maschinell geblasenem Kalk-Natron-Glas oder Pressglas, Materialien, die täglichem Gebrauch standhalten. Borgonovo und Pasabahce liefern gehärtetes Glas, das auch Temperaturwechsel verträgt, was angenehm ist, wenn du kaltes Wasser in eine Kanne gießt, die gerade aus warmem Spülwasser kommt. Kristallglas von Nachtmann und Zwiesel Glas ist feiner im Aussehen, aber empfindlicher gegen plötzliche Stöße.

Stelle eine Kanne immer aufrecht in die Spülmaschine und nicht umgedreht über einen Stift, denn dann bleibt Wasser im Boden stehen. Kalkränder an der Innenseite verschwinden mit Essig und warmem Wasser. Hartnäckige Ablagerungen bekommst du mit einer Handvoll Reis und einem Schuss Wasser weg, den du herumschwenkst, bis die Wand wieder sauber ist. Kannen mit Metalldeckel spülst du von Hand.

Willst du die passenden Gläser dazu, schau bei den Wassergläsern oder bei den stapelbaren Modellen unter Tumblern. Für Wein, den du atmen lassen willst, sind die Dekantierkaraffen gedacht, und für Wasser oder Hauswein auf dem Tisch die kleineren Karaffen. Servierst du Bier, Sangria oder Eistee in größeren Mengen, sind die Pitcher dafür besser gebaut, mit stabilerem Henkel, größerem Ausguss und meist dickerem Glas, das eine volle Ladung Eis verträgt.