Schott Zwiesel Basic Bar Selection

Überlege dir zuerst, welche Formen deine Karte wirklich braucht. Das Classic Old Fashioned-Glas mit 37 cl ist das Arbeitstier dieser Serie und passt zu allem, was auf Eis serviert wird. Für Cocktails ohne Eis wählst du zwischen dem Cocktailglas mit 20 cl, der Coupe mit 26 cl und dem Contemporary Martiniglas mit 23 cl. Longdrinks kommen in 31, 36,1 oder 37 cl, und die Softdrinkgläser reichen von 21 cl für ein kleines Glas Limonade bis 54 cl für eine volle Füllung mit Eis. Dazu kommen ein Mixkrug mit 50 cl, ein Shaker mit 70 cl und eine Wasserkaraffe mit 75 cl, damit dein Werkzeug zum Glas passt.

Rühre alles, was nur aus Spirituosen besteht, im Mixkrug und seihe es über einen frischen Eisblock in den Tumbler ab, genau wie bei einem Old Fashioned. Sobald Saft, Sirup oder Ei dazukommen, wechselst du zum Shaker. Kühle die Kelchgläser vor dem Einschenken: eine Minute mit Eis und Wasser füllen, ausgießen, trocken schütteln und erst dann befüllen. Bei einem Negroni merkst du das innerhalb weniger Minuten, denn ein ungekühltes Glas erwärmt den Drink schneller, als das Eis ihn kühlt.

Die Serie besteht aus Tritan, dem Kristallglas, das Schott Zwiesel selbst entwickelt hat und das Hunderte Spülgänge übersteht, ohne dass der Rand matt wird. Damit eignet sie sich für eine Bar, in der die Maschine den ganzen Abend läuft. Spüle im kurzen Gläserprogramm, spüle gut nach und poliere mit einem fusselfreien Tuch, denn Kalkspuren fallen auf klarem Kristallglas eher auf als auf gehärtetem Glas. Stelle die Stielgläser einzeln in den Korb.

Suchst du eine bestimmte Form statt einer ganzen Serie, kannst du nach Glastyp weitersuchen bei den Old Fashioned-Gläsern und den Martinigläsern. Möchtest du die anderen Serien derselben Marke sehen, vom Bankettprogramm bis zu den Weinserien, findest du sie bei Schott Zwiesel. Und fehlt dir Werkzeug neben dem Shaker und dem Mixkrug aus dieser Linie, schau bei den Cocktailshakern, wo auch Barlöffel, Siebe und Jigger stehen. Bist du dir bei den Maßen oder dem Material noch unsicher, helfen dir die häufig gestellten Fragen unten weiter.