Gläserregale

Miss den Platz aus, bevor du dich für eine Größe entscheidest. Ein Halter mit 30 cm braucht wenig Raum und passt unter die meisten Hängeschränke; 40 cm fasst mehr Gläser, verlangt aber ein Brett oder eine Decke, die das Gewicht trägt. Das quadratische Modell mit 30 mal 30 cm hängst du mittig über eine Insel oder eine Bar, an der von zwei Seiten gearbeitet wird. Zähl danach, wie viele Gläser du unterbringen willst: Pro Schiene hängen etwa acht bis zehn Weingläser nebeneinander, je nach Fußdurchmesser. Bei der Oberfläche zählt vor allem, was zum Rest passt. Chrom ist neutral und verschwindet neben Edelstahl, Messing bringt Wärme in ein klassisches Interieur und Schwarz geht in einer dunklen Decke unter. Bedenke aber, dass nur Gläser mit Stiel hineinpassen: Tumbler gehören ins Regal.

Schieb das Glas mit dem Fuß in die Schiene und lass es los; der Kelch hängt dann frei und berührt nichts. Häng Gläser nicht zu dicht nebeneinander, denn zwei Kelche, die aneinanderschlagen, sind die häufigste Bruchursache. Setz die schwersten Gläser auf die Seite, an der die Schiene befestigt ist, und halte das Ende leichter. Über einer Bar hängst du am besten die Formen in Armreichweite, die du am häufigsten brauchst: Weingläser, Coupes und den Kelch, in den ein Dry Martini kommt. Ein Negroni gehört dagegen in ein niedriges Glas auf Eis, diese Form muss also nicht im Halter hängen.

Ein Halter über der Bar fängt Dampf und Fettpartikel auf, wisch ihn also wöchentlich mit einem leicht feuchten Tuch ab und trockne nach. Chrom zeigt Fingerabdrücke, lässt sich aber mühelos wegpolieren. Messing kann mit der Zeit dunkler werden; willst du den Glanz halten, nimm eine Messingpolitur und kein Scheuermittel. Schwarz ist pulverbeschichtet und verträgt ein neutrales Reinigungsmittel, zerkratzt aber, wenn du mit Stahlwolle drübergehst. Prüf einmal im Jahr, ob die Schrauben noch fest sitzen.

Hängt der Halter erst einmal, ist vor allem die Frage, was hineinkommt: Champagnerflöten und Cocktailgläser sind die Formen mit Stiel, die dort hingehören. Müssen dagegen Gläser ohne Stiel von der Arbeitsplatte, sind Gläserkisten praktischer. Und um Belag aus einem Kelch zu bekommen, der knapp über dem Spülbecken hängt, nimmst du eine der Gläserbürsten, die mit langem Stiel bis auf den Boden des Kelchs reichen.