SPIEGELAU Perfect Serve Collection

Lass das Rezept die Größe bestimmen. Ein Cocktail ohne Eis kommt in das Nick & Nora mit 15 cl oder in das Cocktailglas mit 16,5 cl: klein, damit auch der letzte Schluck noch kalt ist. Saure, geschüttelte Drinks mit Schaumkrone kommen in der Coupette mit 23,5 cl besser zur Geltung. Für Whisky und alles auf einem großen Eiswürfel nimmst du den Tumbler mit 27 oder 37 cl. Longdrinks mit Tonic oder Ginger Beer kommen in 24 oder 35 cl, je nachdem, wie viel Eis hinein soll. Das breitere Angebot findest du bei den Cocktailgläsern.

Gerührt wird im Rührglas mit 74 cl: Fülle es zu zwei Dritteln mit Eis, rühre dreißig Sekunden mit einem Barlöffel und seihe in ein vorgekühltes Glas ab. Geschüttelt wird alles mit Zitrus oder Ei. Miss deine Mengen mit einem Jigger ab, denn ein halber Zentiliter Sirup zu viel verschiebt die ganze Balance. Das Shotglas mit 5,2 cl dient als Servierglas und als Maß. Das Kaffeeglas mit 7,8 cl ist für Espresso und heiße Getränke gedacht.

Die Serie wird maschinell aus bleifreiem Kristallglas gezogen und ist dadurch dünner als die meisten Bargläser. Das fühlt sich an den Lippen angenehm an und verlangt Sorgfalt beim Spülen: einzeln in den Korb, kurzes Programm, und niemals ein Glas von Hand in ein anderes drücken. Die Whisky-Karaffe mit 75 cl hat einen engen Hals; sie reinigst du mit einer Bürste oder mit Spülwasser, das du einwirken lässt.

Suchst du ein anderes Modell, findest du die schmalen Kelche bei den Nick & Nora Gläsern und alle Serien der Marke bei Spiegelau. Arbeitest du lieber mit einem Shaker als mit einem Rührglas, dann schau bei den Cocktailshakern. Und um zu bestimmen, welches Glas du brauchst: Die Zubereitung eines Dry Martini und eines Old Fashioned steht dort Schritt für Schritt beschrieben.