Melkkannen

Een melkkan is het gereedschap waarmee je melk niet alleen opschuimt, maar ook stuurt. De vorm van de tuit, het gewicht van de kan en de dikte van de wand bepalen samen hoe fijn je schuim wordt en hoeveel controle je hebt tijdens het inschenken. In deze collectie vind je melkkannen van roestvast staal in verschillende inhouden, geschikt voor cappuccino, flat white en latte art.

De juiste maat kiezen

Vuistregel: vul een melkkan tot net onder de tuit en kies daarom een kan die ongeveer twee keer zoveel inhoud heeft als het volume melk dat je nodig hebt. Voor één cappuccino werk je prettig met een kleine kan van rond de 35 cl, voor twee koppen tegelijk pak je een maat groter. Werk je met te veel melk in een te grote kan, dan verlies je gevoel voor de wervelbeweging en wordt je schuim grof.

Waarom dikwandig staal fijner werkt

Kannen met extra dikke wanden hebben meer massa. Dat betekent dat de melk minder snel opwarmt aan de buitenkant en dat je langer de tijd hebt om lucht in te brengen voordat je de juiste temperatuur bereikt. Bovendien ligt een zwaardere kan stabieler in de hand, waardoor je preciezer kunt gieten. Roestvast staal geleidt warmte goed genoeg om met je hand te voelen wanneer je moet stoppen: rond de vijfenzestig graden is de melk op zijn zoetst.

Onderhoud en hygiëne

Spoel je melkkan direct na gebruik om met koud water. Warm water laat melkeiwitten hechten aan de wand en dat is precies de aanslag die je later moeilijk wegkrijgt. De meeste kannen in deze collectie zijn vaatwasserbestendig, maar een korte spoelbeurt aan het einde van je dienst voorkomt het meeste werk. Controleer regelmatig de tuit: een beschadigde punt maakt latte art onvoorspelbaar.

Voor koffiebar en keuken

Melkkannen zijn niet alleen voor koffie. Ze zijn handig als schenkkan voor sauzen, dressings en beslag, en ze zijn door hun stevige vorm goed bestand tegen dagelijks gebruik in een drukke keuken. Alle modellen zijn naleverbaar, zodat je later kunt bijbestellen wanneer je uitbreidt. Bij afname van meerdere kannen geldt stapelkorting en verzending kost €6,95.