Stölzle Lausitz Q1

Der Unterschied liegt in der Form des Bauchs. Der Kelch mit 65 cl ist schmaler und höher und lenkt die Aromen gebündelt nach oben; diese Form passt zu Weinen mit kräftigem Tannin, etwa einem Cabernet Sauvignon oder einem reifen Bordeaux. Der Kelch mit 87 cl ist runder und breiter und bietet viel Kontaktfläche mit Luft, was zartere, aromatische Rotweine wie Pinot Noir oder Nebbiolo brauchen. In beiden Fällen schenkst du etwa 15 cl ein, bis zur breitesten Stelle des Bauchs. Füllst du weiter, arbeitet die Form gegen dich. Für Weißwein sind diese Größen zu großzügig.

Fass das Glas immer am Stiel an. Das ist keine Etikette, sondern Temperatur: Eine Hand um den Kelch erwärmt Rotwein innerhalb weniger Minuten messbar, und bei 87 cl hast du viel Fläche. Schwenke in kleinen Kreisen, den Fuß auf dem Tisch, das geht ruhiger als frei in der Luft. Serviere Rotwein zwischen sechzehn und achtzehn Grad, auch im Sommer; Zimmertemperatur ist heute wärmer als damals, als diese Regel entstand. Willst du etwas Frischeres aus demselben Glas, passen eine Sangria oder ein Aperol Spritz gut in den weiteren Kelch.

Q1 besteht aus bleifreiem Kristallglas, mit einem Stiel, der zusammen mit dem Kelch aus einem Stück gezogen ist. Genau da liegt die Schwachstelle bei günstigerem Glas: Ein angesetzter Stiel löst sich. Hier nicht. Die Gläser sind spülmaschinenfest; stell sie aufrecht hinein und lass die Kelche einander nicht berühren. Heb ein nasses Glas nie am Kelch hoch und bewahre die Gläser aufrecht auf, nicht auf dem Rand.

Suchst du ein robusteres Glas oder eine kleinere Größe, kannst du in mehrere Richtungen gehen. Das gesamte Angebot dieses Hauses findest du bei Stölzle Lausitz. Alle Formen nebeneinander stehen bei den Weingläsern; willst du gezielter wählen, gibt es die Rotweingläser und die schmaleren Weißweingläser. Um eine Flasche atmen zu lassen oder auf Temperatur zu halten, stehen die Karaffen und die Weinkühler bereit.