Gläserset

Die erste Frage ist nicht, welches Set, sondern für wie viele Personen. Sechs Gläser je Sorte sind der Standard für einen Haushalt, der ab und zu Gäste am Tisch hat. Deckst du regelmäßig für acht, nimm zwei Sets zu sechs statt eines Sets zu acht, denn so hältst du Reserve bereit, sobald eines zu Bruch geht. Ein Paket mit achtzehn Teilen besteht meist aus sechs Weingläsern, sechs Champagnergläsern und sechs Tumblern, genau die Grundlage, mit der du ein Dinner von Anfang bis Ende servierst.

Danach schaust du auf den Inhalt. Weingläser in Sets reichen von 35 bis 60 cl, Tumbler von 24 bis 38 cl und Longdrinkgläser von 33 bis 44 cl. RCR und Bormioli Rocco liefern in der Regel im Sechserpack aus einer durchlaufenden Serie, während Zwiesel Glas und Schott Zwiesel häufiger komplette Geschenksets mit Karaffe zusammenstellen. Willst du später nachbestellen können, wähl eine Serie, die auch einzeln erhältlich ist, denn Gelegenheitssets in Geschenkverpackung sind das längst nicht immer.

Ein gedeckter Tisch folgt einer festen Reihenfolge: das Wasserglas rechts oberhalb des Messers, daneben das Weißweinglas, dann das Rotweinglas und zuletzt das Champagnerglas etwas nach hinten versetzt. Räumst du jedes Glas ab, sobald der zugehörige Gang vorbei ist, bleibt der Tisch übersichtlich statt voll.

Bei einem Set rund um ein einziges Getränk sieht es anders aus. Ein Whiskyset mit Karaffe und Tumblern soll nach dem Essen auf dem Tisch stehen bleiben: du gießt die Flasche um, sodass das Etikett keine Rolle mehr spielt, und jeder schenkt sich selbst nach. Ein gemischtes Tumblerset kommt am besten zur Geltung, wenn du aus denselben Gläsern Wasser, Limonade und einen Old Fashioned servierst. Wer ein Set zum Mixen kauft, hält es einfach: ein Tumbler von 33 cl trägt einen Negroni genauso gut wie einen Gin Tonic.

Gläser aus einem Set gehen fast nie gleichzeitig kaputt. Sie verschwinden eines nach dem anderen, und meist in der Spülmaschine. Stell Stiele deshalb nie gegeneinander und nutze das Glasprogramm, das kürzer ist und bei niedrigerer Temperatur läuft. Bleifreies Kristallglas, aus dem die meisten Sets heute bestehen, ist dünner und klarer als gehärtetes Glas, verträgt aber keinen plötzlichen Temperaturwechsel: ein eiskaltes Glas unter dem heißen Wasserhahn ist der klassische Weg, eines zu verlieren.

Bewahre die Gläser aufrecht mit dem Kelch nach oben auf, sodass der Rand nirgends aufliegt und kein Staub hineinfällt. Kalkstreifen polierst du mit einem fusselfreien Tuch weg, solange das Glas noch lauwarm ist, denn kaltes Trocknen hinterlässt gerade Streifen.

Suchst du lieber einzelne Gläser als ein komplettes Paket, kannst du je Sorte weiterschauen. Die Weingläser stehen beisammen, ebenso die Wassergläser und die Tumbler-Gläser, die du sowohl für Wasser als auch für Spirituosen nimmst. Willst du ein Whiskyset erweitern oder nur die Karaffe ersetzen, schau bei den Whiskykaraffen. Und ist das Set als Grundlage für eine Hausbar gedacht, fehlt noch Werkzeug: Shaker, Strainer, Jigger und Messbecher findest du bei den Cocktailshakern, wo auch komplette Barsets dabei sind.