Casamigos Mezcal
Het rokerige buitenbeentje van Casamigos: ambachtelijke mezcal van espadín-agave uit Santiago Matatlán in Oaxaca. Kruiden, fruit, rook en zwarte peper, met een lange zijdezachte afdronk. Puur een ontdekking, in een Negroni of Spicy Margarita onvergetelijk.
Waar de rook vandaan komt
Casamigos Mezcal wordt gemaakt van 100% espadín-agave, die acht tot negen jaar groeit in Oaxaca. Na de oogst worden de agaveharten gespleten en vier tot zes dagen gekookt in aarden putten met heet vulkanisch gesteente. Daarna fermenteert het sap twee tot acht dagen en wordt het twee keer gedistilleerd in koperen ketels. Dat gebeurt in Santiago Matatlán, het dorp dat bekendstaat als het hart van de mezcal.
Juist dat garen in de grond maakt het verschil met de Casamigos tequila's. Waar de Blanco, Reposado en Añejo in Jalisco van blauwe agave worden gemaakt en zacht en zoet zijn, heeft de Mezcal een duidelijke rooktoets, kruidigheid en zwarte peper. Het is geen tequila met rooksmaak, maar een eigen agavedistillaat met een eigen oorsprong.
In het kort
Rook, kruiden en zwarte peper
Kruiden en fruit
Geurige kruiden en fruit, met hints van rook die sterker worden als het glas even staat.
Rook en peper
Tonen van rook en zwarte peper, gedragen door de zoete gegaarde agave.
Lang en zijdezacht
Een lange, zijdeachtige afdronk. De rook blijft hangen, maar zonder scherpte.
Smaakprofiel van Casamigos Mezcal puur. In een cocktail blijft vooral de rook over, ook in kleine hoeveelheden.
Zo drink je mezcal
Mezcal drink je met kleine slokjes. De rook is intens, dus een beetje gaat een lange weg, ook in cocktails.
Puur, met kleine slokjes
3 cl op kamertemperatuur in een klein, breed glas. Neem een heel klein slokje, houd het even in je mond en adem daarna door je neus uit. Dan komen fruit en kruiden achter de rook vandaan.
Proefglazen →Mezcal Negroni
30 ml Casamigos Mezcal, 30 ml Campari en 30 ml rode vermout, geroerd op ijs en geschonken over een grote ijsklont. Afmaken met een sinaasappelzest.
Negroni recept →Half om half in een Margarita
25 ml Mezcal en 25 ml Casamigos Blanco met 25 ml limoensap en 20 ml triple sec, geshaket en gezeefd in een margaritaglas. Zo krijg je rook zonder dat het gaat overheersen.
Margarita recept →Rokerige cocktails met Casamigos Mezcal
Mezcal geeft bekende cocktails een rokerige laag. Vaak is een deel mezcal naast tequila of een andere drank al genoeg.
Mezcal Negroni
Mezcal in plaats van gin, met Campari en rode vermout. Rook tegen bitter, een moderne klassieker.
Spicy Margarita
Margarita met verse chilipeper. De rook en zwarte peper van de Mezcal passen er perfect bij.
Paloma
Agave, grapefruit, limoen en bubbels. Met Mezcal wordt de frisse Paloma rokerig.
Penicillin
Whisky, citroen, honing en gember met een rokerig drijflaagje. Met Mezcal als drijflaag in plaats van Islay whisky.Het juiste glas voor Casamigos Mezcal
Een klein, breed glas om puur te proeven, een tumbler voor de Negroni, een margaritaglas voor de Spicy Margarita en een longdrinkglas voor de Paloma.
Meer smaken van Casamigos
Casamigos
Waar het begon. Op de merkpagina lees je alles over Casamigos: herkomst, soorten en de klassieke cocktails.
Naar Casamigos →
Casamigos Reposado
Zeven maanden op ex whiskeyvaten: eikenhout, karamel en cacao over zoete agave. Puur of in een Old Fashioned.
Bekijk Casamigos Reposado →
Casamigos Añejo
Veertien maanden op ex whiskeyvaten: karamel, vanille en specerijen. Een tequila om langzaam puur te drinken.
Bekijk Casamigos Añejo →Alle drankmerken en dranksoorten op een rij, van likeur tot whisky.
Vragen over Casamigos Mezcal
Staat je vraag er niet bij? Lees meer op de pagina over Casamigos of bekijk onze cocktailrecepten.
Alles over Casamigos →