Paradox Cristalin Teseo

Fang bei dem Wein an, der am häufigsten in deinem Glas landet. Der Bordeaux mit 67 cl hat einen hohen, leicht zulaufenden Kelch, der kräftigem Rotwein Raum gibt, ohne dass das Aroma sofort verfliegt. Der Burgundy mit 63 cl ist breiter und bauchiger und passt besser zu Pinot Noir und anderen feineren Rotweinen, weil die größere Oberfläche mehr Duft freisetzt. Das Tastingglas mit 45 cl ist der Allrounder: genug Volumen für Weißwein, klein genug, um am Tisch nicht im Weg zu stehen. Weitere Formen findest du bei den Rotweingläsern und den Weingläsern.

Schenk bis zur breitesten Stelle des Kelchs ein und nicht höher. Beim Bordeaux liegt das bei etwa einem Drittel des Inhalts, ungefähr einer normalen Portion von 15 cl. Der Raum darüber ist keine Verschwendung, sondern der Ort, an dem sich das Aroma sammelt, wenn du das Glas drehst. Halte das Glas am Stiel, damit deine Handwärme den Wein nicht aufheizt. Das Champagnerglas mit 30 cl ist schmaler und hält die Perlen länger; schenk dort in zwei Zügen ein, damit der Schaum absinken kann. Für den Auftakt des Abends wirf einen Blick auf das Rezept für den Kir Royal.

Handgefertigtes Kristallinglas ist dünner als maschinelles Glas und damit empfindlicher an der Stelle, an der der Kelch in den Stiel übergeht. In der Spülmaschine dürfen diese Gläser bei einem kurzen Programm mit niedriger Temperatur mitlaufen, solange sie sich nicht berühren. Spül danach mit warmem Wasser nach und trockne den Kelch mit einem Leinentuch, solange das Glas noch handwarm ist, dann bleiben keine Kalkflecken zurück. Dreh beim Trocknen den Kelch selbst und nie den Stiel.

Suchst du die anderen Serien dieses Herstellers, findest du sie bei Paradox Cristalin. Willst du einen jungen Rotwein erst atmen lassen, bevor er ins Glas kommt, schau bei den Karaffen. Servierst du vor allem Schaumwein, stehen schmalere und breitere Modelle nebeneinander bei den Champagnergläsern. Und das Rezept für den French 75 zeigt gut, was das Champagnerglas aus dieser Serie kann.