Das Rezept
für deinen Tisch
Gib einen großen Eiswürfel in ein Old-Fashioned-Glas.
Gieße den Whisky und anschließend den Drambuie über das Eis.
Rühre 20 Sekunden lang ruhig mit einem Barlöffel um; Drambuie ist dickflüssig und braucht einen Moment.
Drücke eine Zitronenzeste über dem Glas aus und gib sie hinein.
Die Geschichte
Die Kombination aus Whisky und Drambuie taucht bereits in den dreißiger Jahren auf, doch der Name Rusty Nail setzte sich erst in den sechziger Jahren durch – und dann ging es schnell. Frank Sinatra und seine Leute tranken ihn in Las Vegas, was genügte, um den Cocktail weltweit bekannt zu machen. Drambuie selbst hat eine ältere Geschichte: Der Überlieferung zufolge soll das Rezept auf einen Likör zurückgehen, den Prinz Charles Edward Stuart 1746 einer schottischen Familie schenkte. Ob das stimmt, spielt kaum eine Rolle; entscheidend ist, dass Honig und Kräuter im Likör genau an das anknüpfen, was Whisky ohnehin schon mitbringt.
Das richtige Glas
Ein Old-Fashioned-Glas mit 30 bis 43 cl – breit genug für einen großen Eiswürfel, und das ist bei diesem Cocktail wichtiger als bei den meisten anderen. Er enthält keinen Mixer, daher geht alles, was schmilzt, direkt zulasten des Geschmacks. Ein breites Glas lässt außerdem Raum für die Aromen des Whiskys und des würzigen Drambuie; in einem schmalen Glas entgeht dir die Hälfte. Wähle ein schweres Modell mit dickem Boden: Das ist ein Cocktail, den du eine halbe Stunde in der Hand hältst.
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Variationen & Twists
Ersetze den Whisky durch irischen Whiskey, erhältst du einen Donald Sutherland; mit Bourbon bekommst du eine süßere Variante. Ein Dash Angostura Bitters bringt ihn näher an einen Old Fashioned. Mit Sodawasser aufgefüllt wird daraus ein Rusty Nail Highball – leichter und bestens für einen warmen Abend geeignet. Ein rauchiger Islay-Whisky macht ihn deutlich spannender. Mehr Inspiration findest du in allen Cocktailrezepten.
Serviertipp
Das klassische Verhältnis war einst 1 zu 1, ist für den modernen Geschmack aber viel zu süß. Beginne mit 2 Teilen Whisky auf 1 Teil Drambuie und erhöhe bei Bedarf auf 3 zu 1. Rühre wirklich gut um – Drambuie ist dickflüssig und bleibt sonst als süße Schicht am Boden liegen, sodass die ersten Schlucke nach Whisky und die letzten nach Honig schmecken.
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für einen Rusty Nail?
Ein Old-Fashioned-Glas mit 30 bis 43 cl. Entdecke unsere Old-Fashioned-Gläser.
Was genau ist Drambuie?
Ein schottischer Likör auf Whiskybasis mit Honig, Kräutern und Gewürzen. Rund 40 Prozent Alkohol und ziemlich süß – deshalb verwendet man davon weniger als vom Whisky.
Wie ist das richtige Verhältnis?
Heute gilt ein Verhältnis von 2 zu 1 zugunsten des Whiskys. Ältere Rezepte sehen ein Verhältnis von 1 zu 1 vor, aber das ist den meisten heute zu süß.
Kann man Drambuie ersetzen?
Nicht wirklich – er ist die Hälfte des Rezepts. Mit Whisky, Honigsirup und einer Prise Nelke und Fenchel kommst du dem Geschmack nahe, aber es bleibt eine Annäherung.
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