Het Martini Fiero Tonic recept
half om half, op veel ijs
Vul een groot copaglas helemaal met ijsblokjes; hoe voller het glas, hoe langzamer het ijs smelt.
Schenk 7 cl koude Martini Fiero over het ijs.
Vul aan met 7 cl koude tonic. Schenk langs de binnenkant van het glas, zodat de prik erin blijft.
Roer één keer zacht door met een barlepel.
Garneer met een schijf sinaasappel, of met bloedsinaasappel als die in het seizoen is.
Wat vond jij van dit recept?
Één klik op een ster is genoeg. Wil je er iets bij kwijt, dan lezen we dat eerst mee voordat het hier komt te staan.
Bewaar dit recept
Stuur het recept voor de Martini Fiero Tonic naar je eigen mail, dan heb je het bij de hand op het moment dat je hem gaat maken. Je krijgt er een kortingscode van € 5 vanaf € 50 bij, voor de glazen die erbij horen.
Het verhaal
Vermout met tonic of bruiswater is in Italië en Spanje al lang een gewone aperitief, en Martini komt uit die traditie. Het huis maakt sinds de negentiende eeuw vermout in Pessione, vlak bij Turijn. Fiero is een jongere tak aan die stam: een vermout van witte wijnen met schil van sinaasappels uit Murcia en twee soorten alsem, bedoeld om met tonic te mengen. Fiero is Italiaans voor trots of fel. In 2019 bracht Martini hem naar het Verenigd Koninkrijk en in 2021 naar de Verenigde Staten, beide keren met Fiero en tonic in gelijke delen in een ballonglas als aanbevolen serveerwijze. Het alcoholpercentage ligt rond de 14,5 procent en verschilt licht per land. Daarmee zit Fiero in de buurt van andere vermouts, en een stuk onder sterke drank.
Het juiste glas
Martini schenkt deze drank in een ballonglas, en een copaglas is precies dat: een grote, bolle kelk op een steel, meestal 50 tot 60 cl. Die ruimte heb je nodig voor een glas vol ijs plus 14 cl drank. De bolle vorm vangt de geur van sinaasappel en de steel houdt je hand van het ijs. Op de Nederlandse site van Martini staat ook een wijnglas als optie, dus een groot wijnglas van 50 cl werkt ook. Onze copa's vind je bij de gin-tonicglazen.
RCR Alkemist Gin Tonic Glas 53 cl (6 stuks)
RCR Timeless Gin Tonic Glas 50 cl (4 stuks)
Beide sets samen € 83,90.
Het juiste gereedschap
Voor een Martini Fiero Tonic gebruik je naast het glas een barlepel om te roeren, een jigger om precies af te meten en grote ijsblokken. Dit zijn de bar tools die wij zelf gebruiken; alles vind je in onze bar tools & cocktailsets.
Glazenset (onze keuze 01) + 3 bar tools samen € 160,80.
Waarmee maak je een Martini Fiero Tonic?
Voor een Martini Fiero Tonic heb je de juiste basis nodig. Bekende flessen zijn Martini Fiero en Martini. Op elke drankpagina lees je het percentage, hoe het smaakt, welke cocktails erbij passen en welk glas je nodig hebt.
Variaties & twists
Martini geeft zelf ook een Fiero Spritz: 5 cl Fiero, 7,5 cl prosecco en 2,5 cl bruiswater in een spritzglas met ijs en een schijf roze grapefruit. Die zit dicht bij de Aperol Spritz, maar is fruitiger en minder bitter. Voor meer diepgang doe je er 2 cl gin bij; dan schuift de drank richting een Gin Tonic met sinaasappel. In een Negroni Sbagliato kan Fiero de rode vermout vervangen: dat geeft een lichtere, fruitigere versie.
Serveertip
Zet de Fiero en de tonic allebei in de koelkast: hoe kouder ze het glas in gaan, hoe minder ijs er smelt. Een geopende fles Fiero hoort daar sowieso, want het is een wijnproduct dat bij kamertemperatuur binnen een paar weken zijn frisse sinaasappel verliest. Bloedsinaasappel ligt in de winter en het vroege voorjaar in de winkel en geeft de mooiste garnering.
Goed om te weten
Martini Fiero Tonic maken: waarom half om half
Martini houdt het simpel: gelijke delen Fiero en tonic. Op de Nederlandse site van het merk is dat 7 cl van elk, internationaal 7,5 cl. De verhouding werkt omdat Fiero puur vrij zoet is en de kinine in de tonic daar een droog, bitter randje tegenover zet. Meer tonic maakt de drank droger en dunner, meer Fiero maakt hem zoeter en voller. Proef na de eerste versie en schuif gerust een centiliter op. Houd wel beide koud, want warme tonic smelt het ijs en haalt de prik eruit.
Welke tonic past bij Martini Fiero
Een klassieke Indian tonic past het best: die heeft genoeg kinine om de zoetheid van de Fiero te breken. Mediterrane tonics zijn lichter en kruidiger en geven een zachtere, meer bloemige drank. Tonics met een eigen smaak, zoals komkommer of bessen, gaan de concurrentie aan met de sinaasappel en kun je beter overslaan. Een light tonic maakt het geheel minder zoet, maar mist ook wat body. Kies bij voorkeur kleine flesjes van 20 cl: een grote fles verliest na openen snel zijn prik, en daar lijdt een drank met zoveel tonic direct onder.
Verschil tussen Martini Fiero en Aperol
Het lijken twee vergelijkbare oranje aperitieven, maar het zijn verschillende dranken. Fiero is een vermout: een wijn met sinaasappel, kruiden en alsem, rond de 14,5 procent. Aperol is een bitter aperitief op basis van alcohol, kruiden en sinaasappel, met 11 procent. Fiero is sappiger en fruitiger, Aperol bitterder en kruidiger. Ook de gebruikelijke partner verschilt: Fiero drink je met tonic, Aperol met prosecco en bruiswater in de Aperol Spritz. Allebei horen ze in een groot glas met veel ijs, en allebei krijgen ze een schijf sinaasappel.
Martini Fiero Tonic voor een groep
Voor zes glazen heb je 42 cl Fiero nodig, iets meer dan de helft van een fles van 75 cl, en 42 cl tonic. Meng niet vooraf in een kan, want tonic verliest in een open kan snel zijn prik. Zet de Fiero koud in een karaf of kan, bijvoorbeeld uit onze pitchers, en schenk per glas 7 cl op het ijs. Vul direct aan met tonic uit een net geopend flesje. Snijd de sinaasappel van tevoren in schijven en leg ze afgedekt in de koelkast, dan is elk glas in een halve minuut klaar.
Alcoholvrije Martini Fiero Tonic
Voor een versie zonder alcohol kun je Martini Vibrante gebruiken, een alcoholvrije aperitief van hetzelfde merk met bergamot en een rode kleur. Die smaakt kruidiger en minder naar sinaasappel dan Fiero, dus de schijf sinaasappel in het glas doet hier meer werk. Houd de verhouding half om half met tonic aan en gebruik net zoveel ijs. Wil je het fruitiger, kijk dan bij de Alcoholvrije Spritz. Voor een drogere, kruidige versie is de Alcoholvrije Gin Tonic een goede buur.
Hoeveel alcohol zit er in een Martini Fiero Tonic
Weinig, voor een aperitief. De 7 cl Fiero van rond de 14,5 procent levert ongeveer 1 cl pure alcohol, zo'n 8 gram. Dat is minder dan één standaardglas van 10 gram. Op 14 cl drank komt het percentage in het glas op ongeveer 7 procent, en dat zakt verder naarmate het ijs smelt. Ter vergelijking: een Campari Spritz bevat zo'n 20 gram alcohol, en een gin-tonic met 5 cl gin ongeveer 16 gram. Dat maakt de Fiero Tonic een van de lichtere aperitieven die je kunt schenken.
Veelgestelde vragen
Wat is een Martini Fiero Tonic?
Een Martini Fiero Tonic is een aperitief van Martini Fiero en tonic in gelijke delen, over veel ijs in een copa- of wijnglas met een schijf sinaasappel. Fiero is een vermout van witte wijn met sinaasappel en kruiden; de tonic maakt hem droger en licht bitter.
Wat is de verhouding Martini Fiero en tonic?
Half om half. Martini noemt op de Nederlandse site 7 cl Fiero en 7 cl tonic; internationaal gebruikt het merk 7,5 cl van elk. Wil je hem droger, schenk dan een centiliter extra tonic. Zoeter en voller wordt hij met iets meer Fiero.
Hoeveel alcohol zit er in Martini Fiero?
Martini Fiero heeft rond de 14,5 procent alcohol; het exacte percentage verschilt licht per land. In een Martini Fiero Tonic met 7 cl Fiero en 7 cl tonic kom je op ongeveer 7 procent in het glas. Dat is samen minder dan één standaardglas alcohol.
In welk glas serveer je Martini Fiero Tonic?
In een groot copa- of ballonglas van 50 tot 60 cl, zoals Martini zelf aangeeft. Er moet een glas vol ijs in plus 14 cl drank. Een groot wijnglas mag ook. Onze copa's staan bij de gin-tonicglazen.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →