Rosa Gin Sour
das Rezept, das immer funktioniert
Das Cocktailglas eine halbe Stunde ins Gefrierfach stellen.
Alle Zutaten zunächst ohne Eis 20 Sekunden lang shaken, der Dry Shake für den Schaum.
Reichlich Eis hinzufügen und weitere 15 Sekunden shaken.
Doppelt in das gekühlte Glas abseihen und eine frische Himbeere auf den Schaum legen.
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Rosa ohne Farbstoff
Wer Rosa trinken möchte, ohne an einer Sirupflasche zu hängen, hat genügend Auswahl. Cranberrysaft sorgt für ein tiefes Rosa und bringt Bitterkeit mit, siehe den Cosmopolitan und die Sea Breeze. Himbeeren und Erdbeeren färben kräftig und süß. Rosa Grapefruit ergibt ein zartes Lachsrosa mit einer bitteren Note, ideal in einer Paloma. Granatapfel ist die Grundlage echter Grenadine und färbt je nach Dosierung dunkelrot bis rosa. Und Hibiskustee, kalt aufgegossen, sorgt ohne Zucker für eine überraschend intensive Farbe - der beste Trick für alkoholfreie Varianten. Vorsicht bei Eiweiß oder Aquafaba: Dadurch wird jede Farbe etwas blasser, aber auch sanfter.
Das richtige Glas
Wenn die Farbe im Mittelpunkt steht, möchtest du möglichst viel Glasfläche und so wenig Ablenkung wie möglich. Ein Cocktailglas auf Stiel, ein Martiniglas, eine Coupette oder ein Nick & Nora bringt Rosa am besten zur Geltung: Die breite Schale fängt das Licht ein und die Farbe steht buchstäblich im Schaufenster. Wähle klares, farbloses Glas ohne Relief; Facetten brechen die Farbe in Stücke. Für eine Hochzeit oder eine Feier zählt noch etwas Praktisches: Cocktailgläser auf Stiel wirken festlicher als Tumbler, auch wenn genau dasselbe darin ist.
Royal Leerdam Cocktail-Martiniglas 26 cl (4 Stück)
Onis Bespoke Cocktailglas 15,5 cl Nick & Nora (6 Stück)
Zusammen € 57,90.
Das richtige Werkzeug
Für rosa Cocktails brauchst du neben dem Glas einen Shaker, einen Jigger zum präzisen Abmessen, ein feines Sieb zum doppelten Abseihen und eine Zitruspresse. Das sind die Bar-Utensilien, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Bar-Utensilien & Cocktailsets.
Gläserset (unsere Wahl 01) + 4 Bar-Tools zusammen € 74,75.
Womit macht man diese rosa Cocktails?
Für diese rosa Cocktails brauchst du die richtige Basis. Bekannte Flaschen sind Trojka. Auf jeder Getränkeseite erfährst du den Alkoholgehalt, wie es schmeckt, welche Cocktails dazu passen und welches Glas du brauchst.
Sechs rosa Cocktails
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für rosa Cocktails?
Ein Cocktailglas mit Stiel und einem Fassungsvermögen von 16 bis 26 cl. Sieh dir unsere Cosmopolitan-Gläser oder die Coupette-Gläser an.
Wie macht man einen Cocktail ohne Lebensmittelfarbe rosa?
Mit Cranberry, Himbeere, Erdbeere, rosa Grapefruit, Granatapfel oder kalt aufgebrühtem Hibiskustee. Sie bringen neben Farbe auch Geschmack, was Lebensmittelfarbe nicht tut.
Welcher rosa Cocktail eignet sich für eine Hochzeit?
Etwas mit Perlage, das du vorab in größeren Mengen vorbereiten kannst: Mische Cranberry- oder Himbeersirup mit Zitronensaft in einer Flasche und fülle es beim Servieren mit Prosecco auf. So versorgst du in zehn Minuten einen ganzen Saal.
Warum wird mein rosa Cocktail blass?
Durch Eiweiß oder Aquafaba oder durch zu starke Verdünnung. Verwende etwas mehr von deiner färbenden Zutat, wenn du mit Schaum arbeitest, und shake nicht länger als nötig.
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