Bar Professional Speakeasy-Räucherchips Kirsche
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Kirschholz liegt genau zwischen mild und kräftig. Mit den Bar Professional Speakeasy Räucherchips aus Kirschholz verleihst du einem Cocktail einen vollmundigen, leicht süßlichen Rauchgeschmack mit einer dunkleren Note als Apfelholz, ohne dass das Holz das Getränk überlagert. Damit sind sie die vielseitigste Wahl des Sortiments: Sie passen genauso gut zu einem Old Fashioned mit Bourbon wie zu einem Rum-Drink oder einem gereiften Rotwein. Die Chips sind unbehandelt und fein gehobelt, sodass sie schnell glimmen und gleichmäßig weiterglimmen.
So räucherst du damit
Gib einen halben Teelöffel Chips in die Kammer deines Cocktailräuchers oder auf eine feuerfeste Schale. Zünde sie mit einem Brenner an, bis sie glimmen, nicht bis sie brennen, und fange den Rauch unter einem umgedrehten Glas oder einer Cloche auf. Lass ihn zwanzig bis dreißig Sekunden einziehen, rühre kurz um und schenke den Drink aus. Wenn du länger räucherst, wird das Getränk bitter – kürzer geht natürlich immer. Kirschholz harmoniert besonders gut mit Vanille- und Karamellnoten, also lass es bei Bourbon, Rye und gereiftem Rum zum Einsatz kommen.
Aufbewahrung und Verwendung
Halte die Chips trocken und verschlossen; feuchtes Holz glimmt schlecht und erzeugt einen muffigen statt eines sauberen Rauchs. Bewahre sie nicht neben stark duftenden Produkten auf, denn trockenes Holz nimmt Aromen leicht an. Da du pro Drink nur einen Bruchteil verwendest, reicht eine Packung für Dutzende Cocktails. Die Chips gehören zur Speakeasy-Linie von Bar Professional und lassen sich mit den anderen Holzsorten Räucherchips aus dieser Serie vergleichen.
| Hoogte | 4,6 cm |
|---|---|
| Aantal per set | 1 |
| Materiaal | Holz |
| Fabrikant | Professionelle Bar |
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