Paşabahçe Sword

Der mit 21 cl ist der kleine Tumbler: gedacht für Whisky pur oder mit einem einzelnen Eisblock und für einen Kurzen, bei dem du kein halbes Glas einschenken willst. Der mit 33,5 cl ist dieselbe Form in geräumigerer Ausführung, mit Platz für einen großen Eisblock plus einen Streifen Orangenschale. Das Longdrinkglas mit 35 cl ist schmaler und höher und hält die Kohlensäure dadurch besser. Wählst du am Ende nur eine Größe, ist der mit 33,5 cl mit Abstand der vielseitigste. Vergleich mit den breiteren Old-Fashioned-Gläsern und den Longdrinkgläsern.

Nimm im Tumbler einen großen Eisblock statt vier kleiner: weniger Oberfläche bedeutet langsameres Schmelzen und damit weniger Verdünnung. Rühr einen Old Fashioned direkt im Glas an, etwa dreißig Sekunden, bis die Außenseite beschlägt. Ein Negroni geht denselben Weg. Miss die Verhältnisse mit einem Jigger ab, denn bei drei Zutaten zu gleichen Teilen fällt ein schiefer Schuss sofort auf. Dreh zum Schluss einen Streifen Schale darüber aus, damit das Öl auf der Oberfläche landet.

Das Glas ist gehärtet, das heißt, es verträgt den Temperaturschock einer warmen Spülmaschine gefolgt von einem kalten Eisblock. Der dicke, bearbeitete Boden ist der stärkste Teil des Glases, der Rand bleibt am empfindlichsten. Stapel diese Tumbler deshalb nicht ineinander, auch wenn es zu passen scheint. Ein Korb mit festen Fächern verhindert, dass die Gläser während des Spülgangs aneinanderstoßen.

Suchst du innerhalb von Pasabahce einen glatten Tumbler ohne bearbeiteten Boden, findest du ihn in der Markenübersicht. Willst du dieselbe Masse, aber in Kristallglas mit Schliffmuster, schau bei den Whiskygläsern. Und suchst du vor allem etwas für Gin Tonic, schenkt sich ein Ballonglas mit Fuß angenehmer als ein gerader Tumbler: Die stehen bei den Gin-Tonic-Gläsern.