Das Rezept
für deinen Tisch
Ein Longdrinkglas bis zum Rand mit Eiswürfeln füllen.
Den Pfirsichschnaps über das Eis gießen.
Mit kaltem Orangensaft auffüllen und einmal vorsichtig umrühren.
Mit einem Spalt frischen Pfirsichs oder einer Orangenscheibe am Glasrand garnieren.
Die Geschichte
Peachtree wurde 1984 von De Kuyper aus Schiedam auf den Markt gebracht und nach der Peachtree Street in Atlanta benannt. Er wurde zu einer der am schnellsten verkauften Likörneuheiten aller Zeiten: Innerhalb von zwei Jahren stand die Flasche hinter fast jeder amerikanischen Bar, und die darauf folgende Pfirsichschnaps-Welle brachte uns auch den Sex on the Beach und den Fuzzy Navel. In den Niederlanden entwickelte die Flasche ein Eigenleben: Hier wurde Peachtree vor allem zum Getränk mit Orangensaft - süß, alkoholarm und vertraut genug, um es jedem zu servieren.
Das richtige Glas
Ein Peachtree ist ein Longdrink und gehört daher in ein hohes Glas mit 33 bis 47 cl. Greif bei diesem Cocktail ruhig zur größeren Größe: Das Mischverhältnis ist mild, sodass ein großzügiges Glas mit viel Eis ihn eher frischer als dünner macht. Wähle klares Glas ohne Tönung - die zarte pfirsich-orange Farbe ist schließlich die halbe Freude. Wenn du häufig Gäste bewirtest, ist ein stapelbares Modell praktisch.
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Das richtige Werkzeug
Für einen Peachtree-Cocktail verwendest du neben dem Glas einen Barlöffel zum Umrühren, einen Jigger zum genauen Abmessen, eine Zitruspresse und Glasstrohhalme. Das sind die Bar-Utensilien, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Bar-Utensilien & Cocktailsets.
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Varianten & Twists
Die bekannteste Variante ist der Fizzy Peachtree: Ersetze den Orangensaft durch Mineralwasser oder 7UP und füge eine halbe Limette hinzu - deutlich frischer und weniger süß. Mit Cranberrysaft erhältst du eine rosafarbene Variante, mit Prosecco einen Pfirsich-Spritz, der einem Bellini nahekommt. Füge Wodka hinzu und du bewegst dich in Richtung Sex on the Beach. Mehr Inspiration? Stöbere durch alle Cocktailrezepte.
Serviertipp
Pfirsichschnaps ist ziemlich süß, also lass das Eis seine Arbeit tun: Fülle das Glas wirklich bis oben hin. Ein paar Tropfen frischer Zitronensaft heben das Ganze und nehmen die bonbonartige Süße - der kleine Unterschied zwischen einem Kindergetränk und einem Cocktail. Servierst du für eine Gruppe? Mische alles vorher in einer Karaffe und halte das Eis separat.
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für einen Peachtree-Cocktail?
Ein hohes Longdrinkglas mit 33 bis 47 cl Fassungsvermögen. Entdecke unsere Longdrinkgläser für Sets in Gastronomiequalität.
Was ist ein Fizzy Peachtree?
Derselbe Pfirsichschnaps, aber mit Mineralwasser oder Zitronenlimonade statt Orangensaft aufgefüllt. Frischer, weniger süß und mit weniger Kalorien.
Wie viel Alkohol ist darin enthalten?
Pfirsichschnaps enthält normalerweise etwa 15 bis 20 Prozent Alkohol. Im oben genannten Verhältnis ergibt sich ein Longdrink mit ungefähr 5 Prozent - vergleichbar mit einem Glas Bier.
Kann man einen Peachtree-Cocktail alkoholfrei zubereiten?
Ja: Verwende Pfirsichsirup oder Pfirsichtee statt des Likörs und ergänze ihn mit Orangensaft und Mineralwasser. Geschmack und Farbe bleiben nahezu identisch.
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