Das Mudslide-Rezept
für deinen Tisch
Mit Schokoladensauce eine Spirale an der Innenseite des Glases entlangziehen und kalt stellen.
Wodka, Kaffeelikör und Baileys mit reichlich Eis in den Shaker geben.
10 Sekunden shaken - kurz, denn Sahne gerinnt, wenn du zu lange weitermachst.
Ins Glas über frisches Eis abseihen. Für die Frozen-Version alles mit einer Tasse Crushed Ice mixen.
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Die Geschichte
Der Mudslide soll in den siebziger Jahren im Rum Point Club auf den Kaimaninseln entstanden sein - einer Strandbar, in der man einen lokalen Sahnecocktail kreieren wollte, der der Hitze standhielt. Als Baileys 1974 auf den Markt kam, war die Zutat gefunden, die das Rezept vervollständigte. Der Name verweist auf die Farbe: schlammiges Braun mit einer dicken, gleitenden Textur. In den neunziger Jahren gelang dem Cocktail in amerikanischen Kettenrestaurants der endgültige Durchbruch, mit Eis gemixt und mit Schlagsahne überladen - der Moment, in dem er sich endgültig vom Cocktail zum Dessert wandelte. Wer die Sahne lieber pur hält, landet beim White Russian.
Das richtige Glas
Ein Hurricane-Glas mit 44 cl ist für den Mudslide die schönste Wahl, besonders in der Frozen-Version: Der breite Kelch bietet Platz für die dicke, cremig gemixte Masse, und die geschwungene Form lässt die Schokoladenspirale an der Innenwand gut zur Geltung kommen. Wenn du die einfache Version auf Eis möchtest, geht auch ein Tumbler - dann fehlt dir allerdings genau das Theatralische, das diesen Cocktail so unterhaltsam macht. Farbloses, klares Glas ist Voraussetzung: Der Kontrast zwischen dem Hellbraun und der dunklen Schokolade macht das gesamte Bild aus.
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Das richtige Werkzeug
Für einen Mudslide benötigst du neben dem Glas einen Shaker, einen Jigger zum präzisen Abmessen und Glasstrohhalme. Das sind die Bar-Tools, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Bar-Tools & Cocktailsets.
Gläserset (unsere Wahl 01) + 3 Bar-Tools — zusammen € 90,80.
Varianten & Twists
Mix zwei Kugeln Vanilleeis hinein und du erhältst die Dessertversion, durch die der Cocktail berühmt wurde. Ersetze den Wodka durch Rum für einen milderen Geschmack oder füge einen Schuss Espresso hinzu, für ein Ergebnis in Richtung Espresso Martini. Lass den Wodka weg und du erhältst einen Baileys-Cocktail. Mehr Inspiration findest du in allen Cocktailrezepten.
Serviertipp
Drehe die Schokoladenspirale in einem Glas, das du anschließend fünf Minuten in den Gefrierschrank stellst: Die Sauce wird dann an der Glaswand fest und bleibt dort haften, anstatt beim Einschenken nach unten zu laufen. Kurz und kalt shaken — Sahnelikör gerinnt bei zu langem Shaken. Niemals Zitrusfrüchte hinzufügen. Für die Frozen-Version maximal 15 Sekunden mixen, sonst wird die Mischung warm und dünn.
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für einen Mudslide?
Ein Hurricane-Glas mit 44 cl, besonders für die Frozen-Version. Entdecke unsere Hurricane-Gläser.
Was ist der Unterschied zu einem White Russian?
Beim White Russian werden Sahne oder Milch verwendet, beim Mudslide Baileys. Dadurch ist der Mudslide süßer, dicker und stärker.
Frozen oder auf Eis?
Beides ist üblich. Auf Eis ist er ein Cocktail, mit Eis und einer Kugel Vanilleeis gemixt ein Dessert. Entscheide je nach Anlass.
Kann man einen Mudslide alkoholfrei zubereiten?
Ja: Verwende alkoholfreie Irish Cream, kalten starken Kaffee und einen Schuss Vanillesirup. Mit Eis und einer Kugel Vanilleeis mixen, für das volle Erlebnis.
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