Das Rezept für den Corpse Reviver No. 2
für deinen Tisch
Eine gekühlte Coupette mit einem Barlöffel Absinth ausspülen und den Rest wegschütten.
Gin, Cointreau, Lillet und Zitronensaft 12 Sekunden lang mit viel Eis shaken.
In die vorbereitete Coupette doppelt abseihen.
Mit einer Kirsche oder einer ausgedrückten Orangenzeste garnieren.
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Die Geschichte
'Corpse Reviver' waren im neunzehnten Jahrhundert eine ganze Kategorie: Morgen-Cocktails, die dich nach einer langen Nacht wieder unter die Lebenden brachten. Harry Craddock verewigte Nummer 2 in seinem Savoy Cocktail Book von 1930, einschließlich der berühmtesten Warnung der Cocktailliteratur: "Four of these taken in swift succession will unrevive the corpse again." Von allen Revivern ist Nummer 2 als einziger wirklich im Gedächtnis geblieben – und seit der Cocktail-Renaissance der 2000er-Jahre ist er beliebter denn je.
Das richtige Glas
Diese Reanimation im Glas servierst du in einer klassischen Coupette mit 20 bis 33 cl. Die Absinthspülung bleibt in der breiten Schale schön haften, sodass jeder Schluck mit diesem mysteriösen Anisaroma beginnt. Wähle ein Modell mit Vintage-Ausstrahlung – dieser Cocktail stammt schließlich direkt aus dem Jahr 1930 – und stelle das Glas für das beste Ergebnis vorher ins Gefrierfach. Servierst du ihn lieber in einem kleineren Stielglas, schau dir unsere Nick-Nora-Gläser an.
Lehmann Paris Champagnerglas / Coupe 20 cl (6 Stück)
RCR Aria Champagnerglas / Coupe 33 cl (6 Stück)
Beide Sets - zusammen € 114,90.
Das richtige Werkzeug
Für einen Corpse Reviver No. 2 brauchst du neben dem Glas einen Shaker, einen Jigger zum präzisen Abmessen, ein feines Sieb zum doppelten Abseihen und einen Zester für den Twist. Das sind die Bar-Tools, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Bar-Tools & Cocktailsets.
Zum doppelten Abseihen: keine Eissplitter oder Fruchtfleisch
Gläserset (unsere Wahl 01) + 4 Bar-Tools - zusammen € 125,75.
Variationen & Twists
Kina Lillet gibt es nicht mehr; Lillet Blanc funktioniert bestens, aber mit Cocchi Americano kommst du der ursprünglichen Bitterkeit näher. Nummer 1 aus derselben Familie - mit Cognac und Calvados - ist ein ganz anderes, kräftigeres Getränk. Die Absinthspülung kannst du durch einen Absinthzerstäuber ersetzen. Lust auf mehr Inspiration? Stöbere durch mehr als 100 Cocktailrezepte.
Serviertipp
Halte dich an Craddocks Warnung: höchstens ein paar pro Abend. Das Gleichgewicht zwischen den vier gleichen Teilen ist entscheidend - miss mit einem Barlöffelmaß sorgfältig ab.
Das Verhältnis: vier gleiche Teile von 2 cl
Vier Zutaten, viermal 2 cl: Gin, Cointreau, Lillet Blanc und frischer Zitronensaft sind hier genau gleich dosiert. Gerade weil nichts dominiert, kommt es auf das Abmessen genauer an als bei fast jedem anderen Klassiker. Ein halber Zentiliter zu viel Cointreau macht ihn klebrig, ein halber Zentiliter zu viel Zitrone macht ihn scharf. Verwende also einen Barlöffel mit Messfunktion und schenke nicht nach Gefühl ein. Wenn du ihn größer machen möchtest, multipliziere alle vier Mengen mit demselben Faktor; mit 2,5 cl pro Zutat kommst du auf 10 cl, was ein 20-cl-Coupetteglas bequem aufnehmen kann.
Lillet Blanc, Kina Lillet oder Cocchi Americano
Das Originalrezept verlangt nach Kina Lillet, und den gibt es seit 1986 nicht mehr. Das heutige Lillet Blanc ist merklich süßer und weniger bitter, weil der Chiningehalt deutlich gesenkt wurde. Er funktioniert gut und ist überall erhältlich, aber wer die alte Bitterkeit sucht, kommt mit Cocchi Americano näher ans Original; darin steckt noch echte Chinarinde. Cocchi ist etwas kräftiger, also bleib bei denselben 2 cl und probiere zuerst. Beide Flaschen sind Weinaperitifs und daher nur begrenzt haltbar: Stell sie nach dem Öffnen kalt und verbrauche sie innerhalb von ein bis zwei Monaten.
Die Absinthspülung ohne eine ganze Flasche Absinth
Die Spülung kostet dich nicht einmal einen halben Zentiliter, daher wirkt es übertrieben, eine ganze Flasche anzuschaffen. Eine 5-cl-Miniaturflasche reicht für mindestens zwanzig Cocktails. Wenn du nichts im Haus hast, kommt Pastis oder ein anderer Anislikör dem Ganzen recht nahe, allerdings ist er süßer, also spüle dann besonders gründlich aus. Am sparsamsten ist ein Absin zerstäuber: Zwei Sprühstöße in eine gekühlte Coupette ergeben genau genug Aroma. Was du auf keinen Fall tun solltest: den Absinth mitzuschütteln, denn dann überlagert der Anis den gesamten Cocktail statt nur den ersten Schluck.
Corpse Reviver Nr. 1 und der Rest der Familie
Es gab einmal etwa zehn davon. Nummer 1 ist der bekannteste andere: Cognac, Calvados und süßer Wermut, gerührt und ohne Zitrusfrüchte, also deutlich schwerer und wärmer im Charakter. Den trinkt man eher am Kamin als beim Brunch. Nummer 2 ist der einzige, der die Cocktailrenaissance wirklich überlebt hat - wahrscheinlich, weil Zitrone und Absinth ihn trotz vier Teilen Alkohol überraschend frisch halten. Der Name bezog sich auf morgendliche Getränke gegen den Kater, eine Kategorie, aus der auch die Bloody Mary hervorgegangen ist.
Häufig gestellte Fragen
Was ist in einem Corpse Reviver No. 2 enthalten?
Vier gleiche Teile à 2 cl: Gin, Cointreau, Lillet Blanc und frischer Zitronensaft, geschüttelt und in einer Coupette serviert, die mit einem Barlöffel Absinth ausgespült wurde. Als Garnitur nimmst du eine Cocktailkirsche oder eine ausgedrückte Orangenzeste. Der Absinth bleibt im Glas haften und verleiht das Anisaroma.
Wie ist das Verhältnis für einen Corpse Reviver No. 2?
Gleiche Teile, also 1:1:1:1. In diesem Rezept sind das jeweils 2 cl Gin, Cointreau, Lillet Blanc und frischer Zitronensaft. Gerade weil keine Zutat dominiert, kommt es auf genaues Abmessen an: Verwende einen Barlöffel mit Maßfunktion, statt nach Gefühl einzuschenken, sonst kippt das Gleichgewicht sofort.
Gibt es auch einen Corpse Reviver No. 1?
Ja, aber das ist ein ganz anderes Getränk: Cognac, Calvados und süßer Wermut, gerührt und deutlich kräftiger im Charakter. Die Corpse Reviver waren im neunzehnten Jahrhundert eine ganze Familie von Morgen-Cocktails; nur Nummer 2 ist seit der Cocktail-Renaissance wirklich beliebt geblieben.
In welchem Glas serviert man einen Corpse Reviver No. 2?
In einer Coupette mit 20 bis 33 cl, zuvor im Gefrierschrank gekühlt. Die breite Schale hält die Absinthspülung fest, sodass jeder Schluck mit diesem geheimnisvollen Anisaroma beginnt. Ein Modell mit Vintage-Linien passt zu einem Rezept aus dem Jahr 1930: Sieh dir unsere Champagner-Coupette-Gläser an.
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