Paulaner
Paulaner ist eine Brauerei aus München, bekannt für das Oktoberfest und das Hefe-Weissbier: ein trübes Weizenbier, fruchtig und würzig. Es gibt auch zwei alkoholfreie Varianten, eine davon mit Zitrone. Hier erfährst du, wie sie schmecken, wie man ein Weissbier einschenkt und welches Glas dazu passt.
Vom Klosterbier zum Oktoberfest
Paulaner kommt aus München. Der Name verweist auf die Paulanermönche, einen Orden, der auch als Paulaner-Eremiten bekannt ist. Im 17. Jahrhundert brauten sie Bier in ihrem Kloster in München – dort beginnt die Geschichte der Brauerei. Paulaner ist auch für Salvator bekannt, einen starken Doppelbock. Außerdem ist sie eine der sechs Münchner Brauereien, die auf dem Oktoberfest Bier ausschenken dürfen.
In den Niederlanden kennen die meisten Menschen Paulaner vom Hefe-Weissbier: einem ungefilterten Weizenbier in einer Halbliterflasche. Es ist fruchtig und würzig, mit Noten von Banane und einer leichten Bitterkeit. Oft wird danach als paulaner weissbier gesucht. Wer keinen Alkohol trinkt, kann zwischen Paulaner Weissbier 0.0 und Zitrone 0.0 wählen, einem alkoholfreien Weissbier mit Zitronenlimonade.
Kurz zusammengefasst
Hefe-Weissbier, 0.0 und Zitrone
Gall & Gall verkauft drei Biere von Paulaner: das klassische Hefe-Weissbier in einer 50-cl-Flasche und zwei alkoholfreie Weissbiere in 33-cl-Fläschchen.
Paulaner Hefe-Weissbier
Das bekannte deutsche Weizenbier mit spritzigem, fruchtigem Charakter und einer leichten Bitterkeit. Fruchtig und würzig im Geschmack.
Paulaner Weissbier 0.0
Zunächst wie ein gewöhnliches Weissbier gebraut und nach langer Reifung vorsichtig entalkoholisiert. Malznoten, Frucht und eine leichte Süße.
Paulaner Weissbier Zitrone 0.0
Alkoholfreies Weissbier mit natürlicher Zitronenlimonade. Angenehm süß, leicht säuerlich und schön spritzig.
Wie Weizen hergestellt wird und worin der Unterschied zu Weißbier besteht: Lies es auf unserer Weizen-Seite.
Fruchtig, würzig und spritzig
Banane & Gewürze
Man riecht Banane und eine würzige Note der Weizenhefe, dazu etwas Getreide vom Weizen.
Sanft und spritzig
Cremig durch den Weizen und die Hefe, mit viel Kohlensäure. Fruchtig, mit einer leicht süßen Unternote.
Leicht bitter
Der Abgang ist frisch, mit einer leichten Bitterkeit. Die Zitrone endet dagegen süß und zitrusartig.
Geschmacksprofil von Paulaner Hefe-Weissbier (5,5 %). Die Zitrone 0.0 ist süßer und frischer, das Weissbier 0.0 etwas leichter.
So schenkst du Paulaner ein
Ein Weissbier schenkt man langsam ein, damit eine dicke, stabile Schaumkrone entsteht.
Langsam und schräg
Spüle das Glas mit kaltem Wasser aus und halte es schräg. Lass das Bier langsam an der Glaswand entlanglaufen und richte das Glas mit zunehmender Füllhöhe langsam auf.
Mehr über Bierzapfen →Die Hefe obenauf
Lass einen kleinen Rest in der Flasche, drehe die Flasche herum und schenke die gelöste Hefe zum Schluss obenauf. So bekommt das Bier die typische trübe Farbe.
Kühl, bei 6 bis 8 Grad
Weissbier trinkt man kühl, aber nicht eiskalt. Die Zitrone 0.0 darf kälter sein, direkt aus dem Kühlschrank.
Mehr über Radler →Paulaner am Tisch
Weissbier gehört zur bayerischen Küche, passt aber auch zu vielen leichten Gerichten.
Bratwurst und Sauerkraut
Zu Bratwurst mit Sauerkraut oder einer Weißwurst mit Brezel und süßem Senf.
Wiener Schnitzel
Zu einem Schnitzel mit Zitrone und Kartoffelsalat. Die Kohlensäure und die Frucht machen es leicht.
Salat und Fisch
Zu einem Salat, gegrilltem Fisch oder Garnelen. Die Zitrone 0.0 passt auch gut zu einem Mittagessen.
Brezeln und Käse
Zu weichen Brezeln, Obatzda oder einem Brett mit jungem Käse und Wurst.
Das richtige Glas für Paulaner
Paulaner Hefe-Weissbier gehört in ein hohes Glas mit einem halben Liter oder mehr Fassungsvermögen, mit Platz für eine dicke Schaumkrone. Für die 33-cl-Fläschchen eignet sich auch ein großzügiger Tulpenglas. Das sind die Gläser, die wir selbst empfehlen.
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Preise vom 9. Oktober 2026, wie von Gall & Gall angegeben. Den aktuellen Preis und die Verfügbarkeit siehst du bei Gall & Gall. Glazen.nl erhält eine kleine Vergütung, wenn du über diese Links etwas kaufst; für dich entstehen keine zusätzlichen Kosten. Unter 18, kein Alkohol.