Bormioli Rocco Bartender

Fang bei dem an, was du einschenkst. Das Glas mit 28 cl ist die Größe für ein kleines Bier oder für ein starkes Spezialbier, von dem du bewusst wenig einschenkst. Der 40,5 cl ist das Standardmaß für ein Pils mit 25 oder 30 cl, mit genug Raum über dem Bier für eine Krone. Der 52 cl nimmt einen halben Liter auf, ohne dass der Schaum über den Rand läuft.

Der Mule-Becher mit 55 cl fällt aus dieser Reihe. Er ist für Longdrinks mit viel Eis gedacht, bei denen das Volumen vor allem vom Eis eingenommen wird. Rechne bei einem Umtrunk mit mindestens zwei Gläsern pro Gast, denn ein halb leeres Glas bleibt öfter stehen, als du denkst.

Schenke Bier in ein sauberes, kühles und nasses Glas. Halte das Glas zuerst schräg und lass das Bier an der Wand entlanglaufen, und stelle es beim letzten Drittel gerade, damit sich die Krone bildet. Beim Glas mit 52 cl hast du dafür den Raum.

Den Mule-Becher füllst du zuerst ganz mit Eis und erst danach mit dem Getränk; Eis auf einem halb vollen Glas schmilzt schneller und verdünnt zu schnell. Das gilt für jeden Longdrink, den du hineinschenkst, von Ginger Beer bis Cola.

Bormioli Rocco fertigt diese Serie aus gehärtetem Glas, das heißt, das Glas hat eine Wärmebehandlung erhalten, die es widerstandsfähiger gegen Stöße und Temperaturwechsel macht. Genau das brauchst du in einer belebten Bar.

Spülmaschinenfest, aber vermeide das Äußerste: ein glühend heißes Glas direkt aus der Maschine mit Eis zu füllen bleibt ein Risiko. Lass die Gläser auf einem Gitter ausdampfen.

Das übrige Sortiment dieses Herstellers findest du bei Bormioli Rocco. Suchst du ein anderes Modell für Bier, schau bei den Spezialbiergläsern für Kelche und Tulpen oder bei den Bierkrügen mit Henkel. Für die Kupfer- und Glasvarianten neben diesem Becher gibt es die Kategorie Moscow-Mule-Gläser, und wer erst wissen will, was in so einen Becher gehört, liest das Rezept für den Moscow Mule oder das des Cuba Libre durch.