Chef & Sommelier Sensation

Der 20-cl-Kelch ist für Dessertwein, Sherry und alles gedacht, was man in kleinen Mengen ausschenkt. Der 25-cl-Kelch ist das Probiermaß: klein genug, um mehrere davon nebeneinanderzustellen, und groß genug zum Schwenken. Der 31-cl-Kelch ist das Alltagsmaß für Weißwein und hält ihn kühler als ein größerer Kelch. Der 41-cl-Kelch ist der Allrounder für Rotwein und kräftige Weißweine. Die 19-cl-Flöte bildet den Abschluss der Serie. Für größere Kelche siehe die Weingläser, für Verkostungen die Probiergläser.

Ein kleineres Glas ist kein sparsameres Glas, sondern ein anderes Werkzeug. Süßwein und Sherry serviert man gekühlt und in kleinen Portionen, da sie sich sonst im Glas erwärmen, bevor man fertig ist. Füllen Sie das 20-cl-Glas etwa zur Hälfte und die größeren Kelche zu einem Drittel. Die 19-cl-Flöte hält die Kohlensäure kompakt und eignet sich sowohl für puren Schaumwein als auch für einen Mimosa oder einen Bellini zum Frühstück.

Sensation besteht aus Krysta, dem bleifreien Kristallglas der Fabrik, mit gezogenem Stiel ohne Naht. Das macht die Serie für tägliche Spülgänge geeignet. Ein Kalkschleier ist bei dünnen Kelchen schneller sichtbar als bei dickem Gastronomieglas; ein Schuss Essig im Nachspülwasser hilft dagegen. Poliere mit einem fusselfreien Tuch nach und bewahre die Gläser aufrecht auf statt auf dem Rand.

Wenn du ein Set kaufen möchtest, mit dem du sofort den ganzen Tisch deckst, schau auf der Seite für zusammengestellte Gläsersets nach. Suchst du die anderen Serien desselben Hauses, von eckigen bis zu klassischen Kelchen, findest du sie bei Chef & Sommelier. Und wenn nach einem Verkostungsabend regelmäßig eine Flasche übrig bleibt, sind Weinstopfen die einfachste Lösung, um den Wein trinkbar zu halten.