Onis Perception

Die Wahl zwischen Coupe und Flute hängt davon ab, was du mit den Bläschen erreichen möchtest. Die 17-cl-Flute hat eine schmale Öffnung, wodurch die Kohlensäure langsam entweicht und die Schaumkrone länger erhalten bleibt: die klassische Wahl für puren Champagner und Prosecco. Die 24,5-cl-Coupe ist breit und flach, setzt dafür mehr Aromen frei und bietet Platz für eine Garnitur. Das 32-cl-Weinglas ist der Allrounder für Weißwein und leichte Rotweine. Vergleiche die Formen in den Champagnerflöten und den Champagner-Coupes.

Gieße Champagner in zwei Schritten ein und halte das Glas dabei schräg, damit die Flüssigkeit an der Glaswand hinunterläuft, anstatt direkt auf den Boden zu treffen. Serviere ihn bei 6 bis 8 Grad. Die Coupette ist die Form, in der ein French 75 traditionell serviert wird, die Flöte hingegen diejenige, in der ein Mimosa am längsten prickelnd bleibt. Halte das Glas immer am Stiel fest, denn eine Hand um den Kelch erwärmt den Inhalt schnell.

Onis fertigt diese Serie aus gehärtetem Glas, mit einem gesondert behandelten Rand, der dem Stapeln im Gastronomiekorb standhält. Die Spülmaschine ist möglich, solange die Gläser aufrecht und mit Abstand zueinander stehen. Spüle nach Möglichkeit mit enthärtetem Wasser, denn Kalk schlägt sich als grauer Schleier nieder, der sich nicht mehr wegpolieren lässt. Lass die Gläser kopfüber abtropfen und poliere die Kuppa mit einem Leinentuch nach.

Suchst du bei Onis eine Serie aus Tumblern oder Longdrinkgläsern statt Gläsern mit Fuß, findest du sie in der Markenübersicht. Möchtest du den Weinbereich erweitern, sieh dir die Weißweingläseran. Und wenn du häufiger eine Flasche für mehrere Gäste gleichzeitig servierst, hält ein Champagnerkühler die Flasche auf Temperatur, ohne dass du ständig zum Kühlschrank laufen musst.