Bar Professional Speakeasy-Räucherchips Eichenholz
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Eichenholz ist der Klassiker unter den Räucherhölzern und zugleich das kräftigste im Sortiment. Mit den Bar Professional Speakeasy Eichen-Räucherchips verleihst du einem Cocktail ein kräftiges, leicht würziges Raucharoma, das im Abgang wieder zur Geltung kommt. Da Whisky, Bourbon und Rum selbst in Eichenfässern reifen, fügt sich dieser Rauch nahtlos in das ein, was sich bereits im Glas befindet: Du verstärkst das Profil, statt etwas Fremdes hinzuzufügen. Damit ist Eiche die logische Wahl für einen Old Fashioned, einen Sazerac oder einen kräftigen Rum-Drink.
So räucherst du damit
Gib einen halben Teelöffel Chips in die Kammer deines Cocktailsmokers oder auf eine feuerfeste Schale. Zünde sie mit einem Brenner an, bis sie glimmen und nicht mehr lodern, und fange den Rauch unter einem umgedrehten Glas oder einer Cloche auf. Eiche ist kräftiger als Apfel oder Kirsche, daher solltest du es bei fünfzehn bis zwanzig Sekunden belassen und zwischendurch probieren. Wenn du zu lange räucherst, kippt der Geschmack ins Bittere und Verbrannte. Die Chips sind unbehandelt und fein gehobelt, sodass sie schnell entzündet werden können und gleichmäßig weiterglimmen.
Aufbewahren und bestellen
Halte die Chips trocken und verschlossen; feuchtes Holz glimmt schlecht und erzeugt statt eines sauberen Raucharomas einen muffigen Rauch. Bewahre sie nicht neben stark duftenden Produkten auf, denn trockenes Holz nimmt Aromen leicht auf. Da du pro Drink nur einen Bruchteil benötigst, reicht eine Packung für Dutzende Cocktails. Gastronomiequalität und nachbestellbar, mit kostenlosem Versand ab €50, bis zu 15 % Mengenrabatt und Bruchfrei-Garantie für deine Lieferung. Entdecke das Sortiment von Bar Professional oder vergleiche alle Räucherchips.
| Hoogte | 4,6 cm |
|---|---|
| Aantal per set | 1 |
| Materiaal | Holz |
| Fabrikant | Professionelle Bar |
Versandkosten
Niederlande: 6,95 €, bei mehreren Kartons 12,95 €
Belgien & Deutschland: 8,95 €, bei mehreren Kartons 15,95 €
Spanien, Frankreich & Luxemburg: 9,99 €, bei mehreren Kartons 19,95 €
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