Patrón Añejo
De Patrón voor na het eten: minstens een jaar gerijpt op drie soorten eiken, amberkleurig en zacht, met vanille, rozijn en honing. Een tequila die je behandelt als een goede whisky.
Drie soorten eiken, één jaar geduld
Añejo betekent oud, en bij tequila houdt dat in: minstens een jaar op hout. Patrón Añejo wordt handgemaakt van 100% blauwe agave, in kleine batches gedistilleerd in koperen ketels op Hacienda Patrón in Jalisco, en rijpt daarna minstens een jaar op een combinatie van Franse eiken, Hongaarse eiken en gebruikte Amerikaanse whiskeyvaten. Elke batch wordt uit die drie soorten vaten samengesteld.
Die mix van hout maakt het verschil met de Reposado, die maar twee maanden rust. Het Amerikaanse eiken geeft vanille en zoetheid, het Europese eiken meer structuur en kruidigheid. De tequila wordt amberkleurig en zacht, met een eikige smaak en tonen van vanille, rozijn en honing. De agave is er nog, maar speelt nu een rol naast het hout in plaats van ervoor.
In het kort
Vanille, rozijn en honing
Eiken en vanille
Zacht eikenhout en vanille, met gedroogd fruit en een zweem honing. De gekookte agave zit eronder.
Zacht en eikig
Zacht en rond, met rozijn, honing en vanille. Het hout geeft structuur zonder bitter te worden.
Lang en warm
Een lange, warme afdronk waarin eiken en een kruidig randje blijven hangen.
Smaakprofiel van Patrón Añejo puur, op kamertemperatuur. Een paar druppels water openen de rozijn en honing.
Zo proef je een gerijpte tequila
Behandel de Añejo zoals een whisky of cognac: een goed glas, kamertemperatuur en de tijd nemen.
Puur, als digestief
3 tot 4 cl in een tulpvormig glas of kleine cognacbol. Laat hem een paar minuten staan, ruik eerst en proef daarna in kleine slokjes. Na het eten op zijn best.
Cognacglazen →Met een druppel water
Na de eerste slokken een paar druppels koud water in het glas. Dat opent de neus: de honing en rozijn komen sterker naar voren en het hout wordt zachter.
Proefglazen →Tequila Manhattan
50 ml Patrón Añejo, 25 ml rode vermout en 2 dashes angostura, roeren op ijs en zeven in een gekoelde coupe. Het hout van de Añejo neemt de plek van rye whiskey in.
Manhattan recept →Klassiekers voor een gerijpte tequila
Gebruik de Añejo waar je normaal whisky of cognac zou pakken: in geroerde cocktails waarin de spirit de hoofdrol heeft.
Tequila Manhattan
Añejo, rode vermout en bitters. De rozijn en vanille passen precies bij de vermout.
Añejo Old Fashioned
Tequila, agavesiroop en bitters op een ijsklont. Met Añejo dieper en houtiger dan met Reposado.
Boulevardier
Eigenlijk met bourbon, rode vermout en Campari. Met Añejo krijgt hij een zachte agavetoon.
Mexicaanse cocktails
Alle tequila en mezcal cocktails op een rij, van fris tot geroerd.Het juiste glas voor Patrón Añejo
Een glas dat de geur bij elkaar houdt: een tulpvormig proefglas of een kleine cognacbol. Voor de geroerde cocktails een coupe en een zware tumbler.
Meer smaken van Patrón
Patrón
Waar het begon. Op de merkpagina lees je alles over Patrón: herkomst, soorten en de klassieke cocktails.
Naar Patrón →
Patrón Reposado
Kort op eiken gerust: vanille en karamel over zoete agave. Puur, on the rocks of in een Old Fashioned.
Bekijk Patrón Reposado →
Patrón El Cielo
Vier keer gedistilleerd: zoete agave, fris en opvallend zacht. De Patrón om puur of op ijs te drinken.
Bekijk Patrón El Cielo →Alle drankmerken en dranksoorten op een rij, van likeur tot whisky.
Vragen over Patrón Añejo
Staat je vraag er niet bij? Lees meer op de pagina over Patrón of bekijk onze cocktailrecepten.
Alles over Patrón →