Het Watermeloen Margarita recept
met vers meloensap
Pureer 100 gram watermeloen zonder schil en pitten met een staafmixer en giet het sap door een fijne zeef.
Maak een halve zoutrand: haal een partje limoen langs de buitenkant van de tumbler en rol die helft door grof zeezout.
Vul het glas met vers ijs.
Shake tequila, watermeloensap, triple sec en limoensap 12 seconden met veel ijs.
Dubbel zeef in de tumbler en garneer met een driehoekje watermeloen.
Wat vond jij van dit recept?
Één klik op een ster is genoeg. Wil je er iets bij kwijt, dan lezen we dat eerst mee voordat het hier komt te staan.
Bewaar dit recept
Stuur het recept voor de Watermeloen Margarita naar je eigen mail, dan heb je het bij de hand op het moment dat je hem gaat maken. Je krijgt er een kortingscode van € 5 vanaf € 50 bij, voor de glazen die erbij horen.
Het verhaal
Wie de eerste Watermeloen Margarita schonk, is niet vastgelegd, maar de combinatie is door en door Mexicaans. Agua fresca de sandía, watermeloen gepureerd met water, limoen en wat suiker, is in Mexico een alledaagse drank op markten en bij straatkraampjes. Op dezelfde plekken verkopen ze stukken meloen met limoen, zout en chilipoeder. Van daar is het een kleine stap naar tequila. In de Verenigde Staten, waar de Margarita sinds de jaren vijftig een vaste klassieker is, groeide de watermeloenversie uit tot een zomerfavoriet. De vrucht zelf komt oorspronkelijk uit Afrika en bestaat voor ruim negentig procent uit water. Precies daardoor werkt hij in een cocktail: je voegt smaak en lengte toe zonder dat de drank stroperig wordt.
Het juiste glas
Een Watermeloen Margarita drink je over ijs, en dan is een tumbler van 32 tot 38 cl de logische keuze. Met het meloensap erbij heb je zo'n 15 cl cocktail, en die wil je op vers ijs kwijt zonder dat het glas tot de rand vol staat. De brede, rechte opening laat ruimte voor een halve zoutrand, zodat je bij elke slok zelf kiest. In helder, dun glas komt de roze kleur het best uit. Bekijk onze tumbler glazen.
Eclat Longchamp Tumbler 32 cl (6 stuks)
RCR Aria Tumbler 38 cl (6 stuks)
Beide sets samen € 63,90.
Het juiste gereedschap
Voor een Watermeloen Margarita gebruik je naast het glas een boston shaker, een jigger om precies af te meten, een cocktailzeef, een fijne zeef voor dubbel zeven en limoenzout voor de rand. Dit zijn de bar tools die wij zelf gebruiken; alles vind je in onze bar tools & cocktailsets.
Glazenset (onze keuze 01) + 5 bar tools samen € 151,70.
Waarmee maak je een Watermeloen Margarita?
Voor een Watermeloen Margarita heb je tequila nodig. Bekende flessen zijn Cointreau, Don Julio Blanco en Patrón. Op elke drankpagina lees je het percentage, hoe het smaakt, welke cocktails erbij passen en welk glas je nodig hebt.
Variaties & twists
Frozen maak je hem met bevroren blokjes watermeloen in plaats van ijs: blend 150 gram met de tequila, triple sec en limoen, zoals bij de Frozen Margarita. Laat je de triple sec weg en neem je 1,5 cl agavesiroop, dan heb je een watermeloenversie van de Tommy's Margarita. Twee plakjes jalapeño in de shaker maken hem pittig, net als de Spicy Margarita. Met vodka in plaats van tequila en munt erbij kom je bij de Watermeloen cocktail.
Serveertip
Vries een paar blokjes watermeloen in en gebruik die in het glas in plaats van ijsblokjes. Naarmate ze ontdooien, wordt de cocktail niet waterig maar juist voller van smaak. Meng wat Tajín door het zout voor een pittige, Mexicaanse rand.
Goed om te weten
Een rijpe watermeloen kiezen
Een rijpe watermeloen voelt zwaar voor zijn formaat, want hij bestaat bijna helemaal uit water. Kijk naar de plek aan de onderkant waar de meloen op het veld heeft gelegen: roomgeel betekent dat hij lang genoeg heeft kunnen rijpen, wit of lichtgroen dat hij te vroeg is geplukt. Klop erop met je knokkels: een rijpe meloen klinkt dof en hol. Koop je een stuk, kies dan dieprood vruchtvlees zonder witte strepen of korrelige, droge plekken. Een watermeloen rijpt na het plukken niet verder, dus wat je koopt is wat je krijgt.
Watermeloensap maken zonder vezels
Snijd de schil en het witte deel eraf, want die smaken naar komkommer en maken het sap bitter. Bij pitloze meloen kun je de zachte, witte pitjes laten zitten; zwarte pitten haal je eruit, anders breken ze en wordt het sap wrang. Pureer het vruchtvlees kort en giet het door een fijne zeef, of druk het met de bolle kant van een lepel door een theezeef. Reken op 6 tot 7 cl sap per 100 gram vruchtvlees. Vers sap blijft een dag goed in de koelkast, maar verliest na een paar uur al iets van zijn frisse toon.
Hoeveel watermeloen per margarita
In dit recept gaat 6 cl sap op een klassieke basis van 5 cl tequila, 2 cl triple sec en 2 cl limoensap. Meer sap maakt de drank langer en lichter, maar ook vlakker: bij 10 cl proef je vooral meloen en weinig tequila. Onder de 4 cl merk je de meloen nauwelijks op naast de limoen. Is je meloen bleek of weinig zoet, voeg dan 0,5 cl agavesiroop toe in plaats van meer sap. Het limoensap blijft altijd 2 cl, want zonder dat zuur wordt watermeloen snel zoetig en vlak.
Zout, Tajín of chilizout op de rand
Zout en watermeloen horen bij elkaar: een paar korrels op de tong laten de meloen zoeter en voller smaken. Grof zeezout is de klassieke keuze. Tajín, een Mexicaanse mix van chilipoeder, gedroogde limoen en zout, geeft een pittige, zurige rand die in Mexico ook over verse meloen gaat. Wil je het zelf maken, meng dan grof zout met een snufje chilipoeder en wat geraspte limoenschil. Maak altijd maar een halve rand: dan kiest elke gast per slok, en er valt geen zout in de drank zelf.
Watermeloen Margarita voor een groep
Dit is een van de makkelijkste margarita's om vooraf te maken. Voor zes glazen pureer je 600 gram meloen en zeef je er 36 cl sap uit. Meng dat met 30 cl tequila en 12 cl triple sec in een kan uit onze pitchers en zet hem minstens een uur koud. Pers 12 cl limoensap pas vlak voor het serveren en roer het erdoor, anders wordt de kleur doffer. Shake per twee glazen kort met ijs, of schenk bij haast direct over veel ijs. Dan is hij iets minder koud en luchtig, maar de smaak klopt nog steeds.
Verschil met de Watermeloen cocktail
Op deze site staan twee drankjes met watermeloen, en ze zijn heel verschillend. De Watermeloen cocktail is een lange drank met vodka, munt en veel meloensap in een longdrinkglas: licht, neutraal en vooral fris. De Watermeloen Margarita blijft een margarita. Tequila geeft een kruidige, licht peperige agavesmaak, de triple sec brengt sinaasappel en binding, en de zoutrand maakt hem hartiger. Hij is korter en steviger, met ongeveer net zoveel alcohol als een gewone margarita. Wil je iets om de hele middag van te drinken, kies dan de vodkaversie.
Veelgestelde vragen
Wat zit er in een Watermeloen Margarita?
Een Watermeloen Margarita bevat 5 cl tequila van 100 procent agave, 6 cl vers watermeloensap, 2 cl triple sec en 2 cl vers limoensap. Je shaket alles met ijs en zeeft dubbel in een tumbler met vers ijs en een halve zoutrand. Garneer met een driehoekje watermeloen.
Kun je watermeloensap uit een pak gebruiken?
Het kan, maar vers is duidelijk beter. Watermeloensap verliest snel zijn frisse smaak, en sap uit een pak is meestal gepasteuriseerd en daardoor zoeter en vlakker. Gebruik je het toch, neem dan ongezoet sap en voeg een extra halve centiliter limoensap toe.
Hoe maak je een frozen Watermeloen Margarita?
Snijd de meloen in blokjes en vries ze minstens vier uur in. Blend 150 gram bevroren meloen met 5 cl tequila, 2 cl triple sec en 2,5 cl limoensap tot een gladde slush. IJs is niet nodig: de bevroren meloen zorgt voor de structuur, en de smaak wordt niet verdund.
Welk glas gebruik je voor een Watermeloen Margarita?
Een tumbler van 32 tot 38 cl met vers ijs en een halve zoutrand. Serveer je hem straight up of frozen, dan past een margaritaglas beter. Kies helder glas, dan komt de roze kleur goed uit en zie je het driehoekje meloen op de rand.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →