Shots
Van drop en salmiak tot pepermunt, kaneel en zuur fruit: shots zijn de flessen en flesjes die op een feest rondgaan. Wat het precies is, welke families er zijn, waarom ze in de vriezer horen en welk glas erbij hoort.
De bekendste shotmerken
Vier flessen uit vier verschillende hoeken van het schap, en alle vier zo bekend dat ze op elk feest opduiken.
Apenshot
Brabantse shot van ABND Drinks Company uit Breda die banaan en drop bij elkaar zet. Met 14% de mildste van het stel en daarmee gemaakt om rond te laten gaan.
Over Apenshot →Dropshot
De zwarte droplikeur van De Kuyper uit Schiedam: zoet, licht zout en mild genoeg om in één keer te drinken. Double Black is steviger en zouter, op 24%.
Over Dropshot →
Flügel
Het rode flesje van 2 cl met vodka en energydrank, bedacht in de jaren negentig. De dop op je neus en in één keer leeg: zo hoort het.
Over Flügel →
Sourz
Felgekleurde zoetzure fruitlikeur in zes smaken, begonnen met de groene Sour Apple. Puur als shot of gemengd met 7-Up, tonic of soda.
Over Sourz →Elke shotdrank op een rij, per merk
12 merken en 10 smaken, elk met een eigen pagina over smaak, cocktails en het juiste glas.
Geen categorie maar een manier van drinken
Een shot is geen wettelijk afgebakende drankensoort zoals gin of whisky, maar een formaat en een manier van drinken: een klein glaasje van 2 tot 4 cl dat in één keer leeg gaat. Wat er in dat glaasje zit, is bij de flessen op deze pagina bijna altijd hetzelfde soort drank: een zoete likeur of een gearomatiseerde vodkadrank van ongeveer 14 tot 20%. Dropshot zit op 20%, Kleiner Feigling ook, Kleiner Klopfer op 15 tot 17%, Sourz en Boswandeling op 15% en Apenshot op 14%. Aan de onderkant zitten Flügel en Nozem Oil met 10%, aan de bovenkant de kruiden en de kaneel: Salmari 25%, Fireball 33%, Jägermeister 35% en Gold Strike zelfs 50%.
Dat lage percentage is geen toeval maar een ontwerpkeuze. Likeur is wettelijk vastgelegd op minimaal 15% alcohol en minstens 100 gram suiker per liter, en juist die suiker maakt een shot drinkbaar in één teug. Hoe minder alcohol er in de fles zit, hoe meer ruimte de smaak krijgt: bij 14% proef je de banaan en de drop, bij 40% proef je vooral alcohol. Een paar shotdranken duiken met 10 of 14% onder de likeurgrens en heten daarom formeel anders, maar in het schap en in het glas horen ze bij dezelfde familie.
Verwar deze zoete shotdranken dus niet met een shotje puur gedistilleerd. Een shot tequila, wodka of whisky van 40% is dezelfde hoeveelheid vloeistof, maar bevat ruim twee keer zoveel alcohol en is bedoeld om te proeven of om snel te gaan. De flessen op deze pagina zijn lichter, zoeter en zachter, en ze zijn gemaakt om met een groep gedeeld te worden. Twee shots Dropshot komen alcoholisch ongeveer overeen met één shot tequila.
In het kort
Vijf families die je op elk feest tegenkomt
Shotdranken worden ingedeeld naar hun smaakmaker. Die bepaalt meteen hoe zoet de fles is, hoe koud hij moet en waar hij mee gemengd kan worden.
Drop en salmiak
De Nederlandse hoek: diepzwart, zoet en met een zout randje van zoethout en salmiak. Dropshot is de zoetste, Salmari de zoutste, en Dropshot Double Black zit daar met 24% tussenin.
Pepermunt
Glasheldere likeur die vrijwel volledig op pepermunt drijft. Koud is hij verfrissend en bijna mentholachtig; op kamertemperatuur wordt hij snel te zoet. De klassieke afsluiter na het eten.
Kaneel
De sterkste hoek van het schap: zoete, hete kaneel op whisky of neutrale alcohol. Fireball zit op 33% en Gold Strike met zijn 23-karaats goudvlokken op 50%, dus hier houd je het bij kleine maten.
Fruit en zuur
De grootste en lichtste familie: appel, framboos, passievrucht, vijg, banaan en kokos. Het zuur in een Sourz snijdt door de zoetheid heen, waardoor een tweede shot makkelijker gaat dan verwacht.
Kruiden
Kruiden, wortels en schillen, bitterzoet en een stuk serieuzer dan de rest. Jägermeister van 35% is de bekendste en tegelijk de schakel naar de kruidenbitters uit het likeurschap.
Daarnaast is er de romige hoek met banaan, kokos en karamel, en de energy-shotjes waar naast alcohol ook cafeïne in zit.
Zoet is de basis, de smaakmaker doet de rest
Uitgesproken en direct
Een shot ruikt naar precies één ding: drop, pepermunt, kaneel, zure appel of banaan. Subtiliteit is niet het doel, herkenbaarheid wel. De alcohol zelf blijft door het lage percentage op de achtergrond.
Vol, zoet en stroperig
Suiker geeft body, en die body voel je meteen. Bij drop en salmiak komt daar een zout randje bij, bij Sourz een scherpe zure prikkel en bij kaneel een warme gloed die pas na het doorslikken opkomt.
Kort, of juist blijvend zout
De meeste fruitige shots zijn snel klaar, en dat is de bedoeling. Salmiak, pepermunt en kaneel blijven juist lang hangen; van die drie drink je er logischerwijs minder achter elkaar.
Gemiddeld beeld over de hele categorie. Een salmiakshot scoort lager op zoet en hoger op kruidig; een kaneelshot van 33 of 50% zit op kracht rond de 4.
Drie manieren om een shot te drinken
Bij shots doet de temperatuur bijna al het werk. Uit de kast is een zoete shot stroperig en plakkerig, uit de vriezer is hij dik, koel en veel beter in balans.
IJskoud uit de vriezer
Zet de fles minstens vier uur in de vriezer en schenk 2 tot 4 cl in een koud shotglas. Door de suiker bevriest hij niet maar wordt hij dikker, en kou dempt de zoetheid: precies daarom proef je bij een gekoelde dropshot het zout en niet alleen de suiker. Schenk de glazen vlak voor het uitdelen vol.
Het juiste glas →Rechtstreeks uit het flesje
Flügel, Kleiner Klopfer en Kleiner Feigling komen in flesjes van 2 cl, per doos van tien tot veertig stuks. Die leg je een paar uur in de koelkast of een kwartier in een emmer ijswater. Het ritueel hoort erbij: het flesje op de bar kloppen, de dop op je neus, proosten en in één keer leeg. Op grotere feesten en in de horeca komt dezelfde shot uit een gekoelde tapinstallatie, waarin een paar flessen op schenktemperatuur klaarstaan en meerdere glaasjes tegelijk worden gevuld.
Meer shotrecepten →Aangelengd als longdrink
4 cl shot op ongeveer 150 ml cola, 7-Up of bruiswater in een longdrinkglas vol ijs. Zo krijg je een fles met meer mensen leeg zonder dat iedereen op shots zit. Dropshot en Salmari gaan het best met cola, Sourz met 7-Up en Boswandeling met ananas of sinaasappelsap.
Salmari cola recept →De bekendste shotjes
Een shot hoeft niet uit de fles te komen. Dit zijn de vier shotjes die op vrijwel elke kaart en elk feest voorbijkomen.
Shotjes
De verzamelpagina met de bekendste shotrecepten, van zoet tot zuur en van gelaagd tot romig.
Jägerbomb
Een shotglas Jägermeister dat in een half glas energydrank valt. Ook te maken met Flügel.
B52
Koffielikeur, roomlikeur en sinaasappellikeur in drie strakke lagen over elkaar geschonken.
Appeltaart shotje
Appelsap, kaneellikeur en vanille: het shotje dat naar warme appeltaart smaakt.Het juiste glas voor shots
Een shotglas is klein met opzet: de portie blijft beperkt en de drank blijft koud tot de laatste slok. Voor een feest wil je er vooral veel en vooral stevige. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over shotdrank
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of neem contact op.
Naar de cocktailrecepten →