Cointreau
De Franse sinaasappellikeur die in de Margarita, Cosmopolitan en Sidecar zit. Alles over de smaak, het verschil met andere triple secs, de soorten en het juiste glas.
De sinaasappellikeur waar de grote cocktails op gebouwd zijn
Cointreau is een triple sec: een heldere, droge sinaasappellikeur. Hij wordt sinds 1875 gemaakt in Saint-Barthélemy-d'Anjou bij Angers, naar het recept van Édouard Cointreau. De basis is een distillaat van de schillen van zoete en bittere sinaasappels, aangevuld met suiker en water tot 40% alcohol.
Anders dan veel andere sinaasappellikeuren is Cointreau kleurloos en niet stroperig zoet, waardoor hij in cocktails balans brengt in plaats van suiker. Daarom staat hij in de originele recepten van de Margarita, Cosmopolitan, Sidecar en White Lady. De vierkante bruine fles met het rode lint is al ruim een eeuw hetzelfde.
In het kort
Welke soorten Cointreau zijn er?
Cointreau
Het origineel: droog, helder en vol sinaasappelschil. De triple sec die bartenders standaard gebruiken.
Cointreau Noir
Cointreau gemengd met Rémy Martin-cognac. Warmer en dieper: sinaasappel, vanille en noten.
Cointreau Spicy
Sinaasappel met de warmte van jalapeño en chili. Gemaakt voor een Spicy Margarita zonder extra ingrediënten.
Cointreau 35 cl
Dezelfde likeur in een kleinere fles. Voldoende voor een flinke avond Margarita's.
Cointreau miniatuur
Een mini-fles voor precies twee cocktails. Ook leuk als cadeautje of bij een proeverij.
Voor elke cocktail is de gewone Cointreau de juiste keuze.
Fris, droog en vol sinaasappelschil
Verse sinaasappelschil
Intens en helder: zoete sinaasappel, wat bittere schil en een lichte bloemige toets.
Zoet begin, droog midden
Eerst zoet, dan neemt de bittere sinaasappelschil het over. Vol van smaak maar niet stroperig, met een duidelijke warmte van de 40%.
Lang en licht bitter
De sinaasappel blijft lang hangen met een droge, licht bittere afdronk. Precies wat een cocktail nodig heeft.
Smaakprofiel van Cointreau. Noir is warmer en houtiger door de cognac, Spicy pittig door de jalapeño.
Drie manieren om Cointreau te drinken
Cointreau wordt meestal in cocktails gebruikt, maar hij is ook puur en als longdrink de moeite waard. Koud drinken is de regel.
Cointreau on the rocks
50 ml Cointreau over veel ijs in een tumbler, met een partje limoen of sinaasappel. Door het ijs wordt de likeur melkachtig troebel; dat hoort zo.
Glas: tumbler →Cointreau Fizz
50 ml Cointreau, sap van een halve limoen en 100 ml spuitwater in een longdrinkglas vol ijs. Het huisrecept van Cointreau zelf: fris, licht en zonder poespas.
Glas: longdrinkglas →In een cocktail
Margarita, Cosmopolitan, Sidecar of White Lady: in al deze klassiekers is Cointreau het ingrediënt dat zoet en zuur in balans brengt. Altijd goed gekoeld in een coupe of margaritaglas.
Naar de cocktails ↓De beste cocktails met Cointreau
Margarita
Tequila, Cointreau en limoensap, geshaket en in een glas met zoutrand. De beroemdste cocktail met Cointreau.
Cosmopolitan
Vodka, Cointreau, cranberrysap en limoen in een martiniglas. Het origineel gebruikt Cointreau, geen goedkope triple sec.
Sidecar
Cognac, Cointreau en citroensap in een coupe met suikerrand. Een klassieker uit de jaren twintig.
White Lady
Gin, Cointreau en citroensap, eventueel met eiwit voor een zijdezachte textuur.Het juiste glas voor Cointreau
Een margaritaglas voor de Margarita, een coupe voor Sidecar en White Lady, een martiniglas voor de Cosmo en een tumbler voor on the rocks. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Cointreau
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of neem contact op.
Naar de cocktailrecepten →