Het recept
voor jouw tafel
Spoel een gekoelde coupe om met een barlepel absint en giet het restant weg.
Shake gin, Cointreau, Lillet en citroensap 12 seconden met veel ijs.
Dubbel zeef in de voorbereide coupe.
Garneer met een kers of een uitgeknepen sinaasappelzest.
Het verhaal
'Corpse revivers' waren in de negentiende eeuw een hele categorie: ochtendcocktails die je na een lange nacht weer onder de levenden brachten. Harry Craddock vereeuwigde nummer 2 in zijn Savoy Cocktail Book van 1930, inclusief de beroemdste waarschuwing uit de cocktailliteratuur: "Four of these taken in swift succession will unrevive the corpse again." Van alle revivers is nummer 2 als enige echt blijven hangen – en sinds de cocktailrenaissance van de jaren 2000 is hij populairder dan ooit.
Het juiste glas
Deze reanimatie in glasvorm serveer je in een klassieke coupe van 20 tot 33 cl. De absintspoeling blijft in de brede kelk mooi hangen, zodat elke slok begint met dat mysterieuze anijsaroma. Kies een model met vintage uitstraling – deze cocktail komt tenslotte rechtstreeks uit 1930 – en zet het glas vooraf in de vriezer voor het beste resultaat.
Lehmann Paris Champagneglas / Coupe 20 cl (6 stuks)
RCR Aria Champagneglas / Coupe 33 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 111,90, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
Kina Lillet bestaat niet meer; Lillet Blanc werkt prima, maar met Cocchi Americano kom je dichter bij de originele bitterheid. Nummer 1 uit dezelfde familie – met cognac en calvados – is een heel andere, zwaardere drank. De absintspoeling kun je vervangen door een absintverstuiver. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Houd je aan de waarschuwing van Craddock: maximaal een paar per avond. De balans tussen de vier gelijke delen luistert nauw – meet secuur af met een barmaatje.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Corpse Reviver No. 2?
Een coupe is de klassieke keuze. Bekijk onze champagne coupe glazen voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een Corpse Reviver No. 2 vooraf maken?
De mix (zonder ijs) kun je prima een paar uur vooraf op fles zetten in de koelkast. Het shaken zelf doe je à la minute – dat zorgt voor de juiste verdunning, temperatuur en schuim.
Kun je een Corpse Reviver No. 2 alcoholvrij maken?
Ja: vervang de sterke drank door een alcoholvrij alternatief (0.0-spirits zijn er inmiddels in elke stijl) en houd de rest van het recept aan. Het juiste glas doet de rest van de beleving.
Welke gin gebruik je voor een Corpse Reviver No. 2?
Een klassieke London dry gin werkt altijd; kruidige of citrusgins geven een eigen accent. Bewaar de complexe premium gins voor puur.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →