Schrobbelèr
De zachte kruidenlikeur uit Tilburg die bij carnaval en de Tilburgse kermis hoort. Alles over de 43 kruiden, het percentage, hoe je hem schenkt en het glas dat erbij hoort.
Een Brabantse kruidenlikeur met 43 kruiden
Schrobbelèr komt uit Tilburg en wordt daar sinds 1965 gemaakt. De naam verwijst naar het schrobben van wol: Tilburg was eeuwenlang de textielstad van Nederland, en een 'schrobbelèr' was iemand die de ruwe wol kaardde. De likeur wordt gemaakt van 43 kruiden op een zachte basis en bevat 21,5% alcohol, een stuk minder dan de meeste kruidenbitters.
Juist dat lage percentage en de zoete, zachte smaak maken Schrobbelèr toegankelijk. Hij wordt traditioneel ijskoud en puur geschonken, in een klein glaasje, en is in Noord-Brabant onlosmakelijk verbonden met carnaval en de Tilburgse kermis. Het recept is nog altijd geheim en wordt binnen het bedrijf bewaard.
In het kort
Welke flessen Schrobbelèr zijn er?
Eén recept, verschillende formaten. Van een klein flesje voor de kermis tot de literfles voor thuis.
Schrobbelèr 70 cl
De standaardfles. Ijskoud uit de vriezer en in kleine glaasjes schenken; zo komt de zachte kruidigheid het best tot zijn recht.
Schrobbelèr 1 liter
De literfles voor een feest of een lange avond. Voordeliger per glaasje en precies genoeg voor een volle tafel.
Schrobbelèr 35 cl
De halve fles voor wie hem af en toe schenkt, of om te proberen voordat je een hele fles neemt.
Schrobbelèr Elftal
Elf flesjes van 2 cl in één verpakking: handig om uit te delen, mee te nemen of cadeau te geven.
Schrobbelèr met zakflacon
De fles van 70 cl met een metalen zakflacon erbij. Het klassieke Schrobbelèr-cadeau voor een verjaardag.
De fles van 70 cl is de standaard; het Elftal is het cadeau.
Zacht, zoet en kruidig
Kruiden & drop
Warme kruiden, drop en een vleugje anijs en specerijen. Een stuk zachter en zoeter dan een klassieke kruidenbitter.
Zoet en rond
Vol en licht stroperig, met kruidige zoetheid en weinig bitterheid. De 21,5% alcohol proef je nauwelijks.
Kort en warm
Een korte, warme afdronk met kruiden en drop. IJskoud geschonken is hij het meest verfrissend.
Smaakprofiel van Schrobbelèr. Ter vergelijking: Jägermeister heeft 35% en is bitterder, Underberg 44% en volledig droog.
Drie manieren om Schrobbelèr te drinken
Schrobbelèr hoort ijskoud. Zet de fles in de vriezer en schenk kleine glaasjes; de drank wordt er dikker en minder zoet van.
IJskoud en puur
Schenk 4 cl ijskoude Schrobbelèr in een klein borrelglaasje. Zo hoort het in Tilburg: puur, koud en in gezelschap. Door de kou valt de zoetheid weg en blijven de kruiden over.
Glas: borrelglas →Door de koffie
Een scheut Schrobbelèr door een kop verse koffie, eventueel met een dot slagroom. Een Brabantse koffie verkeerd voor na het eten, zonder dat het te zwaar wordt.
Irish Coffee recept →Over vanille-ijs
Twee lepels Schrobbelèr over een bol vanille-ijs. De kruidige zoetheid past verrassend goed bij room en vanille; het snelste dessert dat er is.
Glas: likeurglas →Schrobbelèr in en naast cocktails
Schrobbelèr drink je vooral puur, maar hij doet het ook goed in warme dranken en shotjes. Dit zijn de recepten die erbij aansluiten.
Irish Coffee
Koffie, suiker, drank en een laagje room. Met Schrobbelèr een zachtere, kruidige versie.
Shotjes
De complete verzameling shotrecepten, van gelaagd tot ijskoud uit de vriezer.
Hot Toddy
Heet water, honing en citroen met een scheut drank. Voor een koude avond.
Kopstoot
Een glaasje sterke drank naast een fluitje bier. Op de kermis net zo gewoon als thuis.Het juiste glas voor Schrobbelèr
Een klein borrelglaasje of likeurglas op voet voor puur uit de vriezer, en een Irish coffee-glas voor de warme variant. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Schrobbelèr
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of neem contact op.
Naar de cocktailrecepten →