Havana Club
De rum uit Cuba waarmee de Mojito en de Daiquiri op hun plek vallen. Alles over de soorten, de percentages, de cocktails en het glas dat erbij hoort.
De lichte, droge stijl van de Cubaanse rum
Havana Club begon in 1934 bij de familie Arechabala in Cárdenas. Na de Cubaanse revolutie werd de productie genationaliseerd, en sinds 1993 wordt het merk buiten de Verenigde Staten op de markt gebracht door een joint venture van de Cubaanse staat en Pernod Ricard. De rum wordt in Cuba gemaakt, waar een klein gezelschap meester-blenders, de Maestros del Ron Cubano, over de stijl waakt.
Die stijl heet ron ligero: licht en droog. De rum wordt van melasse gedistilleerd in kolomketels, rijpt op ex-bourbonvaten, wordt daarna gefilterd en gaat vervolgens nóg een keer het vat in. Dat dubbele rijpen geeft een rum die zacht en helder blijft maar toch diepte heeft. Het is precies die stijl waar de Cubaanse klassiekers om vragen: de Mojito en de Daiquiri werken met een zware, zoete rum veel minder goed.
In het kort
Welke soorten Havana Club zijn er?
Havana Club Añejo 3 Años
De cocktailfles: drie jaar gerijpt en daarna gefilterd tot hij weer helder is. Licht, droog en met een lichte vanilletoon.
Havana Club Añejo Especial
Goudkleurig en iets voller dan de 3 Años, met meer hout en karamel. Gemaakt voor de Cuba Libre en voor rum met ijs.
Havana Club 7 Años
De eerste Cubaanse rum die als sipping rum werd gepresenteerd. Tabak, cacao, vanille en gedroogd fruit; puur of met één ijsblok.
Selección de Maestros
Door de meester-blenders geselecteerde vaten, gebotteld op 45%. Vol, houtig en krachtig, met duidelijk meer body dan de 7 Años.
Havana Club 15 Años
Vijftien jaar gerijpt en in beperkte oplage gebotteld. De topfles van het huis: diep, houtig en vol gedroogd fruit.
Havana Club Cuban Spiced
Rum met toegevoegde specerijen, op 35%. Zoeter en kruidiger dan de rest van de reeks, en vooral bedoeld voor de mix met cola of ginger ale.
De 3 Años is de fles voor cocktails; de 7 Años om puur te drinken.
Vanille, suikerriet en een droge kern
Vanille & suikerriet
Vanille, vers suikerriet en een lichte banaantoon, met eiken erachter. Veel droger dan een gearomatiseerde rum.
Licht en droog
Licht van body en droog van smaak, met vanille en een subtiele houttoon. Precies wat je nodig hebt als de limoen en de munt de hoofdrol moeten spelen.
Kort en schoon
Een korte, schone afdronk met eiken en een klein peperig randje. Bij de 7 Años en de Selección wordt die een stuk langer.
Smaakprofiel van Havana Club Añejo 3 Años. De 7 Años en de Selección de Maestros scoren hoger op kruidig en kracht; de Cuban Spiced op zoet.
Drie manieren om Havana Club te drinken
De lichte Cubaanse stijl is gemaakt om te mixen, maar vanaf de 7 Años wordt het een rum om puur te drinken.
Als Mojito
Acht muntblaadjes met twee theelepels suiker en het sap van een halve limoen in een longdrinkglas, zacht aandrukken, 5 cl Havana Club 3 Años erbij, vullen met crushed ice en bruiswater. Niet de munt fijnstampen: kneuzen is genoeg.
Mojito recept →Als Daiquiri
60 ml Havana Club 3 Años, 25 ml vers limoensap en 15 ml suikersiroop hard shaken met ijs en zeven in een gekoelde coupe. Drie ingrediënten, en daarmee de test voor elke witte rum.
Daiquiri recept →Puur of on the rocks
4 cl Havana Club 7 Años in een tumbler, puur of met één groot ijsblok en een stukje sinaasappelschil. Tabak, cacao en vanille komen dan goed naar voren; dit is een rum die je niet hoeft weg te mixen.
Glas: tumbler →De beste cocktails met Havana Club
Mojito
Rum, limoen, munt, suiker en bruiswater. De Cubaanse zomerdrank.
Daiquiri
Witte rum, limoen en suiker. Met een lichte Cubaanse rum precies goed.
Cuba Libre
Rum met cola en verse limoen. Met de Especial voller dan met witte rum.
Rum Punch
Rum, vruchtensap, limoen en grenadine. Makkelijk voor een groep.Het juiste glas voor Havana Club
Een hoog longdrinkglas voor de Mojito, een coupe voor de Daiquiri en een zware tumbler voor de 7 Años on the rocks. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Havana Club
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of neem contact op.
Naar de cocktailrecepten →