The Dalmore 15 Years
Drie jaar ouder dan de 12 en een stuk rijker. The Dalmore 15 Years rijpt twaalf jaar op Amerikaans eiken en daarna drie jaar op drie soorten sherryvaten. Het resultaat: vanille, gedroogd fruit, kaneel, gekarameliseerde sinaasappel en pure chocolade. Een whisky voor na het eten.
Vijftien jaar, en dat proef je
The Dalmore 15 Years is de oudste vaste leeftijdsfles in de reeks. Hij rijpt eerst twaalf jaar op Amerikaans eiken en daarna drie jaar op drie verschillende sherryvaten: Amoroso, Apostoles en Matusalem. Die drie soorten sherryhout geven hem zijn donkere, zoete kern. Waar de 12 Years zacht en toegankelijk is, is de 15 voller, zoeter en complexer.
Het alcoholpercentage is gelijk aan dat van de 12: 40%. Het verschil zit dus niet in de kracht maar in de tijd en het hout. Die extra jaren maken de whisky ronder en fluweelzachter, met meer vanille en gedroogd fruit. Daarom is dit geen fles voor cocktails of ijs, maar een whisky om rustig puur te drinken.
In het kort
Vanille, sinaasappel en pure chocolade
Vanille en vers fruit
Een zoete, uitnodigende neus met vanille en gedroogd fruit, en daaronder de gekarameliseerde sinaasappel die typisch is voor The Dalmore.
Zoet en kruidig
Fluweelzacht en rond. Zoet van de sherry, met pure chocolade, citrus en een warme kaneelachtige kruidigheid die langzaam opkomt.
Lang en vol
Een lange, volle afdronk met chocolade en sinaasappelschil. Merkbaar voller dan bij de 12 Years.
Smaakprofiel van The Dalmore 15 Years, puur op kamertemperatuur. Zoet en vol, met gedroogd fruit, kaneel en citrus.
De 15 Years drink je rustig en puur
Een whisky van vijftien jaar verdient tijd. Geen ijs, hooguit een druppel water, en liefst na het eten.
Puur, na een paar minuten
Schenk 30 ml in een tulpglas en laat hem vijf minuten staan. De vanille en sinaasappel openen zich dan vanzelf. Warm het glas eventueel even in je hand.
Glas: proefglas →Met pure chocolade
Leg er een blokje pure chocolade van rond de 70% naast. Neem een slok, laat de chocolade smelten en neem nog een slok: de sinaasappel en chocolade in de whisky versterken elkaar.
Glas: proefglas →Rijke Old Fashioned
Wil je toch mixen: 50 ml 15 Years, 5 ml suikersiroop en een dash Angostura, geroerd over één groot ijsblok, met een sinaasappelzest. Minder suiker dan normaal, zodat de whisky blijft spreken.
Naar het recept →Klassiekers voor een oudere malt
Voor de meeste cocktails is de 12 Years de logische keuze. Maak je er een met de 15, kies dan een recept waarin de whisky het meeste zegt.
Old Fashioned
Whisky, suiker en bitters. Met de 15 Years een rijke, chocoladeachtige versie.
Rusty Nail
Scotch en Drambuie over ijs. Honing en kruiden naast sinaasappel en sherry.
Hot Toddy
Whisky met heet water, honing en citroen. Een luxe winterdrankje.
Kerstcocktails
Warme en rijke cocktails voor de feestdagen, waarvan een aantal met whisky.Het juiste glas voor The Dalmore 15
Een tulpvormig proefglas houdt de vanille en sinaasappel bij elkaar. Een bol cognacglas past bij de rustige, warme stijl na het eten, en een zware tumbler is voor de Old Fashioned.
Meer smaken van The Dalmore
The Dalmore
Waar het begon. Op de merkpagina lees je alles over The Dalmore: herkomst, soorten en de klassieke cocktails.
Naar The Dalmore →
The Dalmore 12 Years Sherry Cask Select
De 12 met een afrijping op drie Andalusische sherryvaten, op 43%. Rijker, zoeter en dieper dan de gewone 12.
Bekijk The Dalmore 12 Years Sherry Cask Select →
The Dalmore Port Wood Reserve
Afgewerkt op tawny-portvaten en gebotteld op 46,5%. Romige karamel, zoete pruimen en een vleugje Java koffie.
Bekijk The Dalmore Port Wood Reserve →
The Dalmore Cigar Malt Reserve
Bourbon-, Matusalem oloroso- en cabernet-sauvignonvaten. Vol en rijk, met sherry, vanille en karamel: gemaakt voor bij een sigaar.
Bekijk The Dalmore Cigar Malt Reserve →
The Dalmore King Alexander III
Bourbon, Matusalem oloroso, marsala, madeira, port en cabernet sauvignon. Complex en fruitig: een whisky om rustig te ontdekken.
Bekijk The Dalmore King Alexander III →Alle drankmerken en dranksoorten op een rij, van likeur tot whisky.
Vragen over The Dalmore 15 Years
Staat je vraag er niet bij? Lees meer op de pagina over The Dalmore of bekijk onze cocktailrecepten.
Alles over The Dalmore →