Bumbu XO
De donkere broer van Bumbu The Original. Tot achttien jaar gerijpt, grotendeels op bourbonvaten en afgemaakt op sherryvaten: minder zoet, meer eiken, met toffee, sinaasappel, peper en koffie. Een rum om langzaam te drinken.
Wat maakt de XO anders dan The Original?
Bumbu XO is een small batch rum uit Panama die tot achttien jaar heeft gerijpt. Het grootste deel van die tijd lag hij op vaten die eerder bourbon hebben bevat; daarna volgde een korte narijping op ex-sherryvaten. Die combinatie geeft een evenwichtige rum met tonen van toffee, vanille, eik, sinaasappel, peper en koffie.
Waar The Original uit Barbados komt, tot vijftien jaar rijpt en draait om vanille, banaan en veel zoet, is de XO droger en houtiger. De sherry brengt fruit en diepte, het eiken brengt structuur. Het percentage is gelijk, 40%, maar de XO drink je eerder puur of met één ijsblok dan met cola. Daarvoor kun je ook prima de Original pakken.
In het kort
Toffee, eiken en een snuf peper
Toffee en sinaasappel
Warme toffee en vanille met sinaasappelschil en eikenhout. Minder dessertachtig dan The Original, meer richting cognac.
Eiken en koffie
Rond en zoetig, maar met structuur: eiken, koffie en een lichte peperigheid die het zoet in toom houdt.
Droog en kruidig
Een warme, vrij droge afdronk met specerijen, sinaasappel en een vleug koffie.
Smaakprofiel van Bumbu XO puur op kamertemperatuur. The Original scoort ter vergelijking 5/5 op zoet.
Bumbu XO drinken zoals hij bedoeld is
De XO is gemaakt om te sippen. Puur, met ijs, of in een geroerde cocktail waarin de rum het werk doet.
Puur in een cognacglas
4 cl op kamertemperatuur in een cognacglas. Warm het glas even in je hand en ruik eerst: toffee en sinaasappel. Neem kleine slokken; de koffie en peper komen in de afdronk.
Glas: cognacglas →Op één ijsblok met sinaasappel
5 cl over één groot ijsblok in een zware tumbler, met een reepje sinaasappelschil dat je boven het glas uitknijpt. Dat trekt de sinaasappel in de rum naar voren.
Tumblers →Rum Espresso Martini
40 ml Bumbu XO, 30 ml verse espresso en 15 ml koffielikeur, hard shaken met ijs en zeven in een gekoelde coupe. De koffietonen in de rum sluiten naadloos aan.
Espresso Martini recept →Cocktails met Bumbu XO
Kies cocktails waarin een gerijpte rum mag schitteren, en houd de suiker laag: de XO brengt zelf al zoet en vanille mee.
Rum Old Fashioned
Rum, een paar druppels bitters en sinaasappelschil. Suiker kan hier bijna weg.
Espresso Martini
Met rum in plaats van vodka. De koffie en toffee in de XO doen de rest.
Jungle Bird
Donkere rum, Campari, ananas en limoen. De bitter snijdt door het zoet heen.
Cuba Libre
Rum, cola en limoen. Met de XO donkerder en houtiger dan met The Original.Het juiste glas voor Bumbu XO
Een cognacglas voor puur, een zware tumbler voor op ijs en de Old Fashioned, en een coupe voor de Espresso Martini.
Meer smaken van Bumbu
Bumbu
Waar het begon. Op de merkpagina lees je alles over Bumbu: herkomst, soorten en de klassieke cocktails.
Naar Bumbu →
Bumbu Cream
Rum met specerijen en echte room, met een duidelijke kaneeltoets. Op ijs, in koffie of als dessert.
Bekijk Bumbu Cream →Alle drankmerken en dranksoorten op een rij, van likeur tot whisky.
Vragen over Bumbu XO
Staat je vraag er niet bij? Lees meer op de pagina over Bumbu of bekijk onze cocktailrecepten.
Alles over Bumbu →