Faustino
Faustino is een van de bekendste namen uit Rioja. Het familiebedrijf staat in Oyón, in de Rioja Alavesa, en is vooral bekend van de Faustino I Gran Reserva, met een geschilderd portret op het etiket. Daarnaast maakt het huis een jonge rode Faustino VII, een reserva Faustino V, witte wijn, rosé en cava.
Faustino en de streken erachter
Faustino draait om tempranillo uit Rioja, met verdejo en cava als aanvulling. Over al die onderwerpen hebben we een eigen pagina.
Rioja
De bekendste rode wijn van Spanje, met crianza, reserva en gran reserva uitgelegd.
Over Rioja →
Tempranillo
De belangrijkste blauwe druif van Spanje, en de ruggengraat van elke rode Faustino.
Over tempranillo →
Verdejo
De frisse witte druif uit Rueda, met tropisch fruit en een kruidig, licht bitter randje.
Over verdejo →
Een familie in Rioja Alavesa met een kelder vol oude jaargangen
Bodegas Faustino werd in 1861 opgericht in Oyón, een dorp in de Rioja Alavesa, het deel van Rioja ten noorden van de rivier de Ebro. Het is nog altijd een familiebedrijf van de familie Martínez, en de wijn is genoemd naar een van de vroegere generaties, Faustino Martínez. Het huis werd groot met gerijpte rode Rioja. De Faustino I Gran Reserva, in de matte fles met een portret van een zeventiende-eeuwse Hollandse meester op het etiket, is in veel landen het visitekaartje van Rioja.
De nummers op het etiket zeggen iets over de rijping. Faustino VII is de jonge wijn voor elke dag. Faustino V is de reserva, en Faustino I de gran reserva die het langst op vat en op fles heeft gerijpt. Faustino houdt veel flessen achter in de eigen kelders, zodat de wijn op dronk is als hij in de winkel komt. Van de beste oude jaargangen brengt het huis af en toe flessen opnieuw uit, als Mythical Vintage. Naast rode Rioja maakt Faustino witte wijn van viura, rosé van tempranillo, verdejo uit Rueda en cava.
In het kort
Elf flessen, van Faustino VII tot Faustino I
Eerst wit, rosé en cava, daarna de rode Rioja van jong naar oud: VII, crianza, V en I. Hoe lager het nummer, hoe langer de wijn heeft gerijpt. Onderaan een oude jaargang uit de Mythical Vintage-reeks.
Faustino VII Blanco
Bloemige witte Rioja zonder hout, van viura. Gele appel, limoen en ananas.
Faustino Verdejo Vendimia Nocturna
Verdejo uit Rueda, 's nachts geoogst zodat de druiven koel blijven. Tropisch fruit, abrikoos en wat kruidigheid.
Faustino I Gran Reserva Blanco
Viura met een deel chardonnay, rijk en toch fris. Abrikoos en wat ananas.
Faustino VII Rosado
Honderd procent tempranillo. Fruitig, met aardbei, kersen en rode bessen.
Faustino Cava Brut
Droge cava van macabeo en chardonnay, met een tweede gisting op de fles.
Faustino Cava Semi Dry
Ondanks de naam de zoetste cava van Faustino. Lekker bij iets zoets.
Faustino VII Tinto
Een jonge Rioja met maar een korte rijping op eikenhout, zodat het fruit voorop staat. Lekker licht gekoeld.
Faustino Crianza
Honderd procent tempranillo, veertien maanden op Amerikaans eiken. Rood fruit en vanille.
Faustino V Reserva
De reserva van het huis, achttien maanden op Amerikaans eiken. Rond, met rijp fruit en specerijen.
Faustino I Gran Reserva
Tempranillo met graciano en mazuelo, lang op vat en daarna jaren op fles in de bodega. Vanille, tabak, bosbessen en specerijen.
Faustino Gran Reserva 1995
Een gran reserva uit 1995, extra lang gerijpt in de kelders van Faustino. Vanille, tabak en cederhout.
Wat is nu precies het verschil tussen joven, crianza, reserva en gran reserva? Dat lees je op onze Riojapagina.
Zacht, rijp en met veel vanille
Vanille & rijp fruit
Rode Faustino ruikt naar kersen, pruimen en bosbessen, met veel vanille en kokos van het Amerikaanse eikenhout. Bij de gran reserva komen er tabak, leer en sigarenkist bij.
Zacht en rond
Door de lange rijping is de tannine zacht en de wijn rond. Faustino VII is jonger en fruitiger, Faustino I fluweelzacht en gelaagd.
Kruidig en lang
De gerijpte wijnen hebben een lange, kruidige afdronk. De Mythical Vintages zijn nog zachter, met gedroogd fruit, paddenstoelen en mokka.
Smaakprofiel van de Faustino I Gran Reserva. Faustino VII scoort hoger op fruit en lager op kracht, de witte en de rosé hoger op fris.
Zo schenk je Faustino
Jonge rode Rioja koel, gran reserva net onder kamertemperatuur, en wit, rosé en cava koud.
Rood op 15 tot 18 graden
Faustino VII Tinto schenk je licht gekoeld, rond 15 graden. De crianza en Faustino V op 16 tot 17 graden, en Faustino I op 17 tot 18 graden. Te warm schenken maakt de wijn log.
Meer over wijntemperatuur →Oude jaargang voorzichtig schenken
Een gran reserva of een Mythical Vintage kan bezinksel hebben. Zet de fles een dag rechtop en giet de wijn rustig in een karaf, zodat het depot in de fles blijft. Oude wijn hoeft maar kort te ademen.
Decanteerkaraffen →Wit, rosé en cava koud
Faustino VII Blanco, de verdejo en de rosado schenk je op 8 tot 10 graden. De gerijpte Faustino I Blanco mag iets warmer, rond 11 graden. Cava schenk je goed koud, op 6 tot 8 graden.
Meer over wijntemperatuur →Faustino aan tafel
Faustino is gemaakt voor de Spaanse keuken: tapas, lam, ham en stoofpotten. Met de rosé en de cava erbij heb je ook iets voor bij de borrel.
Tapas en vis
Frisse witte wijn past bij gefrituurde inktvisringen, gamba's, vis en paella met kip.
Borrel en sushi
De rosé en de brut cava passen bij het aperitief, salades, sushi en een borrelplank. De Semi Dry bij een fruittaart.
Tapas en rundvlees
De jongere rode wijnen passen bij chorizo, albondigas, paella en een stuk rundvlees van de grill.
Lam en ham
De reserva en gran reserva passen bij lamsbout, côte de boeuf, jamón ibérico, stoofpot en gerijpte manchego.
Het juiste glas voor Faustino
Schenk Faustino VII en de crianza in een ruim roodwijnglas en Faustino I in een hoge, grote kelk. De witte wijn en de rosé drink je uit een kleiner glas, de cava uit een flute.
Alles wat je nog wilde weten over Faustino
Staat je vraag er niet bij? Lees meer over wijn en eten, of neem contact op.
Naar wijn en spijs →Wat is Faustino?
Wat betekenen de nummers I, V en VII bij Faustino?
Wat is een Mythical Vintage van Faustino?
Hoeveel alcohol zit er in Faustino?
Welk glas gebruik je voor Faustino I?
Wat eet je bij Faustino?
Faustino kopen
Wil je de fles meteen in huis? Bestel Faustino online bij Gall & Gall. Gall & Gall heeft er 28.
Prijzen van 8 oktober 2026, zoals Gall & Gall ze doorgeeft. De actuele prijs en voorraad zie je bij Gall & Gall. Glazen.nl krijgt een kleine vergoeding als je via deze links iets koopt; jij betaalt niets extra. Geen 18, geen alcohol.