Het recept
voor jouw tafel
Doe alle ingrediënten met veel ijs in een shaker.
Shake kort en krachtig – zoals Bond het wil – of roer 30 seconden voor een klassiek heldere versie.
Zeef in een gekoeld, groot martiniglas.
Snijd een royale citroenzest, knijp hem uit boven het glas en laat hem erin glijden.
Het verhaal
James Bond bestelt de Vesper in het boek Casino Royale en vernoemt hem naar dubbelspion Vesper Lynd. Fleming bedacht het recept samen met zijn vriend Ivar Bryce; het beroemde 'shaken, not stirred' was een bewuste stijlbreuk met de regels van de klassieke bar. Het originele Kina Lillet bestaat niet meer – het huidige Lillet Blanc is iets zoeter – waardoor bartenders tot op de dag van vandaag discussiëren over de perfecte reconstructie. Dat maakt de Vesper juist leuk: elke bar heeft zijn eigen interpretatie van deze filmklassieker.
Het juiste glas
De Vesper is een royale cocktail en mag in een groter martiniglas geserveerd worden dan zijn klassieke broertje. Een kelk van 26 tot 35 cl geeft de lange citroenzest ruimte en maakt de presentatie filmwaardig. Kies een model met een strakke, moderne lijn – de Vesper is tenslotte een cocktail met een scherp randje. Zet het glas ruim van tevoren in de vriezer; deze sterke mix moet ijskoud geserveerd worden.
RCR Invino Martiniglas 35 cl (6 stuks)
Onis N.Y.C. Martiniglas 19 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 81,90, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
Het originele Kina Lillet bestaat niet meer; met een barlepel absint of een droge quinquina benader je de historische bitterheid. Sommige bartenders vervangen de vodka door meer gin voor een voller resultaat. IJskoud uit de vriezer geserveerd ('freezer martini') is hij op zijn aller-Bondst. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Shaken maakt de Vesper kouder en iets troebeler, roeren houdt hem kristalhelder – probeer beide en kies je kamp. Gebruik een kwalitatieve, klassieke London Dry gin als basis.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Vesper Martini?
Een martiniglas is de klassieke keuze. Bekijk onze martiniglazen voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een Vesper Martini vooraf maken?
De mix (zonder ijs) kun je prima een paar uur vooraf op fles zetten in de koelkast. Het shaken zelf doe je à la minute – dat zorgt voor de juiste verdunning en temperatuur.
Kun je een Vesper Martini alcoholvrij maken?
Ja: vervang de sterke drank door een alcoholvrij alternatief (0.0-spirits zijn er inmiddels in elke stijl) en houd de rest van het recept aan. Het juiste glas doet de rest van de beleving.
Welke gin gebruik je voor een Vesper Martini?
Een klassieke London dry gin werkt altijd; kruidige of citrusgins geven een eigen accent. Bewaar de complexe premium gins voor puur.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →