{"title":"Schaumstoffspäne","description":"\u003cp\u003eBeim Zapfen eines Pils entsteht fast immer mehr Schaum als gewünscht. Mit einem Bierschaumlöffel lässt sich der Überschuss in einer Bewegung abnehmen, anschließend zapft man bis zur Markierung nach. Das Glas geht sauber und mit einer gleichmäßigen Schaumkrone zum Gast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn dieser Kategorie finden Sie Bierschaumlöffel für den Einsatz hinter der Zapfanlage – von leichten, transparenten Kunststoffmodellen bis hin zu Ausführungen aus Edelstahl, die dem täglichen Einsatz in der Gastronomie standhalten. Sie unterscheiden sich vor allem im Gewicht, in der Dicke und Glätte des Randes sowie darin, wie lange sie auch bei intensiver Nutzung kerzengerade bleiben.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bar-professional-bierschuimspaan-rvs","title":"Bar Professional Bierschaumabschöpfer Edelstahl","description":"\u003cp\u003eDieser Bierschaumspatel aus Edelstahl streicht überschüssigen Schaum von einem frisch gezapften Bier ab. Mit der geraden Kante lässt sich die Schaumkrone in einem Zug auf die gewünschte Höhe bringen. Vorgesehen für Cafés, die mit einer festen Schaumkrone arbeiten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBeim Zapfen abstreichen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBeim Zapfen lässt du das Glas zunächst mit Schaum überlaufen und streichst die Krone anschließend auf die für das Bier passende Höhe ab. Wenn du dafür den Finger verwendest, gelangen Fett und Wärme in den Schaum, wodurch die Krone schneller zusammenfällt. Ein Spatel aus Edelstahl ist kühl, glatt und lässt sich zwischen zwei Gläsern leicht abspülen. Bewahre ihn daher in einem Wasserbehälter neben der Zapfanlage auf. Für den Arbeitsbereich rund um die Zapfanlage sind die \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/barmatten\"\u003eBarmatten\u003c\/a\u003e eine sinnvolle Ergänzung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePflege und Hygiene\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpüle den Spatel jedes Mal in sauberem Wasser ab und wechsle das Wasser mindestens bei jeder Schicht; abgestandenes Bierwasser ist der schnellste Weg zu einem säuerlichen Geschmack auf deiner Schaumkrone. Edelstahl kann am Ende der Schicht einfach in die Spülmaschine gegeben werden und nimmt keine Gerüche an. Kontrolliere die Kante auf Grate oder Dellen, denn eine ungleichmäßige Kante streicht unregelmäßig ab. Neben der Zapfanlage verwendest du außerdem einen \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/glazenspoelers\"\u003eGläserspüler\u003c\/a\u003e und eine Abtropfschale, um den Schaum aufzufangen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62815970492746,"sku":"BABASM0003","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BABASM0003-packshot-hs.jpg?v=1786429178"},{"product_id":"bar-professional-bierschuimspaan-kunststof-transparant","title":"Bar Professional Bierschaumheber Kunststoff Transparent","description":"\u003cp\u003eDieser Bierschaumspatel besteht aus transparentem Kunststoff und streicht die Schaumkrone eines gezapften Biers auf die richtige Höhe ab. Das leichte Material liegt während eines geschäftigen Ausschanks angenehm in der Hand. Ein einfaches Hilfsmittel, das zu jeder Zapfanlage gehört.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eArbeiten mit einem Schaumlöffel\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLass das Glas mit Schaum überlaufen und führe den Spatel anschließend in einer fließenden Bewegung über den Rand, damit die Schaumkrone die richtige Höhe erreicht. Mit der Hand oder einem Finger funktioniert das weniger gut: Dabei gelangt Fett in den Schaum, wodurch die Schaumkrone schneller zusammenfällt. Kunststoff ist leicht, sodass du die Bewegung mühelos ausführen kannst, und transparent, sodass du siehst, was du abstreifst. Halte den Spatel zwischen zwei Gläsern in sauberem Wasser. Für den restlichen Zapfbereich findest du weitere Produkte bei den \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/barmatten\"\u003eBarmatten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePflege und Austausch\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWechsle das Wasser, in dem der Spatel liegt, bei jeder Schicht, denn in stehendem Bierwasser entwickelt sich schnell ein säuerlicher Geruch, der auf den Schaum übergeht. Der Kunststoff ist spülmaschinengeeignet und nimmt weder die Farbe noch den Geruch von Bier an. Achte auf Kratzer und Kerben an der Abstreifkante: Sobald sie nicht mehr glatt ist, streicht sie ungleichmäßig ab und du solltest den Spatel ersetzen. Wenn du eine besonders robuste Ausführung möchtest, ist das Edelstahlmodell eine Alternative. An der Zapfanlage verwendest du außerdem einen \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/glazenspoelers\"\u003eGläserspüler\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62817745600842,"sku":"BABAS0003","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BABAS0003-hs.jpg?v=1786535319"}],"url":"https:\/\/glazen.de\/collections\/schaumspane.oembed","provider":"Glazen.nl","version":"1.0","type":"link"}