{"title":"Eisbrecher \u0026 Eisausrüstung","description":"\u003cp\u003eEis aus einer Plastikbox im Gefrierschrank ist trüb, riecht nach Gefrierschrank und schmilzt in deinem Glas innerhalb von zehn Minuten. Klares Eis, aus einem großen Block herausgeschlagen, macht das Gegenteil: Es hat eine geringere Oberfläche im Verhältnis zum Volumen, schmilzt dadurch langsamer und verwässert dein Getränk erst, wenn du es ohnehin fast ausgetrunken hast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiesen Unterschied erzielst du mit dem richtigen Werkzeug. Mit einem Eispickel, einem Messer oder einer Säge öffnest du einen Block, mit einem Lewis-Bag und einem Holzhammer stellst du Crushed Ice her, und mit einer Presse oder einem Stempel formst du eine runde Kugel, ohne lange daran arbeiten zu müssen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bar-professional-ijsstempeltray-messing-20x10-cm","title":"Bar Professional Eisstempel-Tablett Messing 20x10 cm","description":"\u003cp\u003eMessing-Stempeltray von 20 × 10 Zentimetern, mit der du ein Relief in einen Eisblock schmilzt. Du erhitzt die Tray, drückst sie auf das Eis und das Muster prägt sich sauber ein. Ideal für Bars und Hotels, die ihr Logo oder ein Motiv in der Servierausgabe wiederfinden möchten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSo funktioniert das Stempeln\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMessing speichert Wärme lange und gibt sie gleichmäßig ab. Dadurch prägt sich das Muster in einer einzigen Bewegung in das Eis ein, anstatt schief wegzuschmelzen. Du erhitzt die Tray mit einem Gasbrenner oder auf einer Wärmequelle, bis sie deutlich warm ist, trocknest sie ab und setzt sie anschließend mit leichtem Druck auf einen ebenen Eisblock. Nach ein paar Sekunden hebst du sie gerade nach oben ab. Am besten funktioniert es mit klarem Eis und einer ebenen Oberseite. Dafür kannst du dir die \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsblokjesvormen\"\u003eEiswürfelformen\u003c\/a\u003e ansehen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAnwendung und Pflege\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eErhitze die Tray gleichmäßig und nicht länger als nötig. Zu heißes Metall lässt die Ränder des Reliefs verschwimmen. Lege den Eisblock auf ein Tuch, damit er stabil liegt und nicht verrutscht. Drücke gerade nach unten und drehe die Tray nicht, sonst läuft das Muster aus. Lass die Tray anschließend auf einer hitzebeständigen Unterlage abkühlen, bevor du sie berührst. Poliere Messing von Hand mit einem weichen Tuch. Lass die Tray nicht im Wasser stehen und gib sie nicht in die Spülmaschine. Das geprägte Eis nimmst du mit einer \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijstangen\"\u003eEiszange\u003c\/a\u003e auf.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62815547490634,"sku":"BAISTR2010","price":267.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAISTR2010-hs.jpg?v=1786497637"},{"product_id":"bar-professional-japans-ijsmes-rvs-met-houten-heft","title":"Bar Professional Japanisches Eismesser Edelstahl mit Holzgriff","description":"\u003cp\u003eJapanisches Eismesser mit einer Klinge aus Edelstahl und einem Holzgriff, entwickelt, um große Eisblöcke zu teilen. Verwende es nicht wie eine Säge, sondern wie einen Meißel: Setze die Klinge an und klopfe oder drücke, bis der Block entlang des Risses bricht. Für Barkeeper, die ihr Eis selbst schneiden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSo verwendest du es\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLege den Block auf ein stabiles, leicht feuchtes Tuch, damit er nicht verrutscht. Setze die Klinge in einer geraden Linie auf das Eis und ziehe sie mit kurzen, wiederholten Bewegungen über die gesamte Breite, um eine Kerbe zu erzeugen. Sobald die Kerbe tief genug ist, bricht der Block von selbst entlang dieser Linie. Arbeite in Schritten von groß nach klein: zuerst Platten, dann Stäbe, anschließend Blöcke oder Kugeln. Arbeite ruhig, denn Kraft hilft nicht – der Riss erledigt die Arbeit. Kombiniere das Messer mit dem übrigen \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsgereedschap\"\u003eEiswerkzeug\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePflege und Sicherheit\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrockne die Klinge direkt nach dem Gebrauch ab. Zurückbleibendes Schmelzwasser kann mit der Zeit Flecken verursachen, auch auf Edelstahl. Der Holzgriff darf nicht in die Spülmaschine und nicht in Seifenwasser liegen bleiben, da er sich sonst verzieht. Wische ihn mit einem feuchten Tuch ab und lasse ihn an der Luft trocknen. Bewahre das Messer in einer Scheide oder lose in einer Schublade auf, nicht zwischen anderem Werkzeug. Arbeite immer mit trockenen Händen und halte deine freie Hand hinter der Klinge. Serviere das geschnittene Eis mit einer \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijstangen\"\u003eEiszange\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62815970001226,"sku":"BAJICKN01","price":48.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAJICKN01-packshot-hs.jpg?v=1786425735"},{"product_id":"bar-professional-ijsbreker-zwart-27-cm","title":"Bar Professional Eiskratzer Schwarz 27 cm","description":"\u003cp\u003eHandbedienbarer Eiszerkleinerer mit 27 Zentimetern Länge, mit dem du einzelne Eiswürfel zu Crushed Ice zerkleinerst. Lege die Würfel in die Kammer, drücke die Griffe zusammen und das zerstoßene Eis fällt heraus. Kein Strom erforderlich und klein genug, um ihn unter der Bar aufzubewahren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWofür du Crushed Ice brauchst\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEin Mint Julep, ein Swizzle, ein Caipirinha oder ein Tiki-Drink verlangt nach feinem Eis. Crushed Ice kühlt schneller als ganze Eiswürfel und gibt etwas Schmelzwasser ab – genau das ist bei diesen Drinks gewollt: Es macht kräftigen Rum oder Bourbon bekömmlicher und sorgt für die Reifschicht an der Außenseite des Glases. Mit diesem Zerkleinerer stellst du pro Durchgang genug für ein bis zwei Gläser her, sodass du keinen Vorrat vorbereiten musst, der zusammenfriert. Sieh dir auch das übrige \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsgereedschap\"\u003eEiswerkzeug\u003c\/a\u003e an.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerwendung und Pflege\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFülle die Kammer höchstens bis zur Hälfte; bei zu viel Eis auf einmal verklemmt sich der Mechanismus. Verwende Eiswürfel, die gerade aus dem Gefrierfach kommen, denn halb geschmolzenes Eis klebt und verstopft den Auslass. Spüle den Zerkleinerer nach dem Einsatz mit lauwarmem Wasser ab und lasse ihn geöffnet trocknen, damit kein Wasser in den Scharnieren stehen bleibt. Gib ihn nicht in die Spülmaschine: Die hohe Temperatur greift das Kunststoffmaterial an. Bewahre das zerstoßene Eis kurz in einem der \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsemmers\"\u003eEiseimer\u003c\/a\u003e auf und schöpfe es mit einer \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsscheppen\"\u003eEisschaufel\u003c\/a\u003e um.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62817749401930,"sku":"BAICT0265","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAICT0265-hs.jpg?v=1786526376"},{"product_id":"bar-professional-zodiac-ijsstempel-goud-12-delige-set","title":"Bar Professional Zodiac Eisstempel Gold 12-teiliges Set","description":"\u003cp\u003eMit diesem zwölfteiligen Set aus Eisstempeln prägst du in einem Zug ein Sternzeichen in einen Eiswürfel. Jeder Stempel steht für ein anderes Tierkreiszeichen, sodass du ein Getränk bei Geburtstagen, als Teil einer Tischpräsentation oder einfach, weil es gut aussieht, individuell gestalten kannst. Du erwärmst den Stempel kurz, drückst ihn auf einen klaren Eiswürfel und schon ist das Motiv scharf und gleichmäßig eingeprägt. Die Stempel bestehen aus Stahl mit goldener Oberfläche, wodurch sie robust sind und angenehm in der Hand liegen. Das Set wird in einer schicken Box geliefert, in der du alle zwölf Stempel übersichtlich aufbewahrst und mit der es sich auch hervorragend als Geschenk präsentieren lässt.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eSo erzielst du das beste Ergebnis\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDen besten Effekt erzielst du mit einem großen, klaren Eiswürfel mit flacher Oberseite. Erwärme den Stempel gleichmäßig, drücke ihn kurz und gerade nach unten und lass das Eis anschließend einen Moment ruhen, damit das Motiv scharf auskristallisiert. Serviere den Eiswürfel in einem Tumbler oder Old-Fashioned-Glas – so bleibt das Zeichen während des gesamten Getränks sichtbar.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eBei Glazen.nl bestellen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDieses Set gehört zur Kategorie \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e und steht neben unseren weiteren Tools in der Kategorie \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsaccessoires\"\u003eEiszubehör\u003c\/a\u003e. Du bestellst in Gastronomiequalität, mit Versand ab 6,95 € und einem Mengenrabatt von bis zu 15 % bei größeren Abnahmen. Der Artikel ist nachbestellbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62817956888906,"sku":"BAISTS012","price":81.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAISTS012-hs.jpg?v=1786531661"},{"product_id":"bar-professional-rvs-ijsblokjes-herbruikbaar","title":"Bar Professional wiederverwendbare Eiswürfel aus Edelstahl","description":"\u003cp\u003eWiederverwendbare Eiswürfel aus Edelstahl, die du in den Gefrierschrank legst und so oft verwendest, wie du möchtest. Sie kühlen dein Glas, ohne Schmelzwasser abzugeben, sodass der Geschmack eines Whiskys oder Gins erhalten bleibt. Hinter der Bar und zu Hause eine praktische Ergänzung zu gewöhnlichem Eis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWofür du sie verwendest\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDiese Stahlwürfel sind für Getränke gedacht, die du pur trinkst: Whisky, Cognac, Rum oder einen Digestif, den du gekühlt servieren möchtest, ohne ihn zu verdünnen. Du legst je nach Größe zwei bis vier Stück ins Glas. Da nichts schmilzt, verändert sich das Mischungsverhältnis in deinem Glas nicht und ein hochwertiger Dram behält bis zum letzten Schluck seine Stärke. Für geschüttelte Cocktails sind sie nicht geeignet: Dafür benötigst du gerade Schmelzwasser und greifst dann zu Würfeln aus einer der \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsblokjesvormen\"\u003eEiswürfelformen\u003c\/a\u003e, die wir führen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerwendung und Pflege\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLege die Würfel mindestens vier Stunden in den Gefrierschrank, bevor du sie verwendest; bei einer kürzeren Zeit kühlen sie kaum. Bewahre sie in einem verschlossenen Behälter auf, damit sie keine Gerüche aus dem Gefrierschrank annehmen. Nach dem Gebrauch spülst du sie ab oder gibst sie in die Spülmaschine. Erst wenn sie vollständig trocken sind, legst du sie zurück in den Gefrierschrank. Edelstahl ist beständig gegen Zitronensäure, sodass die Würfel auch nach dem Servieren mit Limette intakt bleiben. Wenn du sie am Tisch servierst, nimmst du sie mit einer \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijstangen\"\u003eEiszange\u003c\/a\u003e aus dem \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsemmers\"\u003eEiskübel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62821248827722,"sku":"BAYSBM004","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/bar-professional-rvs-ijsblokjes-BAYSBM004.jpg?v=1786382444"},{"product_id":"bar-professional-ijsballenpers-aluminium-goud-55-mm","title":"Bar Professional Eiskugelpresser, Aluminium, gold, 55 mm","description":"\u003cp\u003eFormen Sie in wenigen Sekunden die perfekte Eiskugel mit der \u003cstrong\u003eprofessionellen Eiskugelpresse\u003c\/strong\u003e von Bar Professional. Diese schwere, goldfarben beschichtete Presse nutzt die Schwerkraft und die hervorragende Wärmeleitfähigkeit von Aluminium, um blitzschnell eine glatte Eiskugel mit 55 mm Durchmesser zu formen – ideal für ein Rocks-Glas. Ein echter Blickfang hinter jeder Premium-Cocktailbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eSchnell zu einer klaren Eiskugel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLegen Sie einfach einen Eisblock in die Presse, und das Gewicht erledigt den Rest: Innerhalb kurzer Zeit formt sich das Eis zu einer perfekten Kugel, die langsam schmilzt und Ihr Getränk weniger verwässert. Beeindruckend für Ihre Gäste und effizient für Ihre Barkeeper. Entdecken Sie mehr in unserer Kollektion \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsblokjes-amp-ijsaccessoires\"\u003eEiswürfel \u0026amp; Eisaccessoires\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eTeil von Bar Professional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese Eiskugelpresse gehört zur Kollektion \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e für die anspruchsvolle Gastronomie. Sie bestellen mit Versandkosten ab 6,95 € und profitieren von einem Mengenrabatt von bis zu 15 %. Produkte können problemlos nachbestellt werden. Investieren Sie in einen Blickfang, der Ihre Cocktailpräsentation perfekt abrundet.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62826102882634,"sku":"BACKIBM01","price":571.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BACKIBM01-hs.jpg?v=1786522878"},{"product_id":"bar-professional-ijscrusher-wit","title":"Bar Professional Eiscrusher Weiß","description":"\u003cp\u003eHandbediente Eiscrusher, mit dem du Eiswürfel mithilfe einer Kurbel zu Crushed Ice mahlst. Du füllst den Trichter oben, drehst an der Kurbel und das feine Eis landet im darunterliegenden Auffangbehälter. Geeignet für eine gut besuchte Hausbar oder eine kleine Gastronomiebar ohne Eismaschine.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas du damit zubereitest\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Crusher liefert lockeres, körniges Eis, das du für Juleps, Swizzles, Cobblers und Tiki-Cocktails verwendest. Anders als bei einem Eiszerkleinerer mahlst du hier größere Mengen hintereinander: genug für vier bis sechs Gläser, ohne zwischendurch nachfüllen zu müssen. Die Körnung hängt davon ab, wie hart deine Eiswürfel sind; Eis, das gerade aus dem Gefrierfach kommt, ergibt das trockenste Ergebnis. Wenn du häufig mit Crushed Ice arbeitest, brauchst du außerdem robuste \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/tumbler-glazen\"\u003eTumblergläser\u003c\/a\u003e, die der Kälte standhalten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePflege und Aufstellung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eStelle den Crusher auf eine ebene Fläche und halte ihn mit einer Hand fest, während du an der Kurbel drehst; der Standfuß allein reicht bei hartem Eis nicht immer aus. Fülle den Trichter portionsweise statt auf einmal vollständig, dann lässt sich die Kurbel leichter drehen. Reinige das Gerät nach dem Gebrauch sofort mit lauwarmem Wasser und einer weichen Bürste, da schmelzende Eisreste Kalk hinterlassen. Lass alle Teile offen trocknen, bevor du sie wieder zusammensetzt. Serviere das Eis mit einer \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsscheppen\"\u003eEisschaufel\u003c\/a\u003e und bewahre es in einem \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsemmers\"\u003eEiseimer\u003c\/a\u003e auf.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62833975132490,"sku":"BAICC0001","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAICC0001-hs.jpg?v=1786515442"},{"product_id":"bar-professional-lewis-bag-ijszak-canvas","title":"Bar Professional Lewis Bag Eistasche Canvas","description":"\u003cp\u003eDer Lewis Bag ist das einfachste und zugleich schönste Werkzeug hinter der Bar: ein robuster Canvasbeutel, in dem du Eiswürfel mit einem Holzhammer zu Crushed Ice zerkleinerst. Warum ein Beutel und kein Blender? Weil das Canvas das Schmelzwasser direkt aufnimmt. Was du herausschöpfst, ist trockenes, flockiges Eis, das deinen Cocktail kühlt, ohne ihn zu verwässern – genau das, was ein Mint Julep, ein Mai Tai oder ein Swizzle braucht. Du füllst den Beutel, faltest ihn zu, schlägst ein paar Mal kräftig darauf und bestimmst selbst, ob du grobe Stücke oder feinen Schnee möchtest. Dieses Maß an Kontrolle bietet dir kein Gerät. Außerdem ist der Beutel im Vergleich zu einem Eiscrusher kaum hörbar, was hinter einer geschäftigen Bar angenehmer ist, als man denkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eSo holst du das Beste heraus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVerwende Eis, das direkt aus dem Gefrierschrank kommt: Nasses Eis klebt zusammen und lässt sich schlecht zerkleinern. Fülle den Beutel höchstens zur Hälfte, schlage mit einem Holzhammer darauf und arbeite dich von außen zur Mitte vor. Spüle das Canvas nach dem Gebrauch mit kaltem Wasser aus und hänge den Beutel zum Trocknen offen auf – so bleibt er jahrelang frisch und stabil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eUnverzichtbar für deine Eis-Ausstattung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKombiniere den Beutel mit einem Eishammer, einer guten Eisschaufel und einem isolierten Behälter aus der \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar-Professional-Kollektion\u003c\/a\u003e oder entdecke alles rund um \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsblokjes-amp-ijsaccessoires\"\u003eEiswürfel \u0026amp; Eisaccessoires\u003c\/a\u003e. Du erhältst Versand ab 6,95 €, Mengenrabatt von bis zu 15 %, eine Bruchfrei-Garantie und echte Gastronomiequalität. Dieser Artikel ist nachbestellbar, du kannst also jederzeit nachfüllen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62843546435914,"sku":"BACKLB001","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BACKLB001-hs.jpg?v=1786490198"},{"product_id":"bar-professional-ijshamer-hout","title":"Bar Professional Profi-Eisstampfer Holz","description":"\u003cp\u003eCrushed Ice gelingt am besten von Hand, und genau dafür wurde dieser Eishammer aus Holz entwickelt. Der schwere Kopf aus massivem Hartholz bietet genügend Gewicht, um große Eisblöcke mit einem einzigen Schlag zu zerkleinern, ohne dass du viel Kraft aufwenden musst. Lass den Hammer einfach seine Arbeit tun. Verwende ihn zusammen mit einem Lewis Bag: Du gibst das Eis in den Canvas-Beutel, schlägst ein paar Mal darauf und erhältst genau die gewünschte Körnung – von grob zerkleinert bis fein gecrusht.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eWarum von Hand zerkleinertes Eis besser funktioniert\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEis, das du selbst zerkleinerst, schmilzt langsamer als maschinell hergestelltes Eis, weil die Kristallstruktur intakt bleibt. Dein Cocktail wird dadurch schön kalt, aber deutlich weniger wässrig. Bei einem Mint Julep, einer Caipirinha oder einem Tiki-Serve macht das genau den Unterschied zwischen ganz gut und wirklich hervorragend. Der lange Stiel gibt dir außerdem Kontrolle über die Kraft jedes Schlags.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eRobustes Werkzeug für hinter der Bar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHartholz ist nicht ohne Grund das klassische Material für dieses Werkzeug: Es ist schwer, gibt gerade genug nach und hält auch bei intensivem Gebrauch viele Jahre. Reinige den Hammer mit einem feuchten Tuch und lasse ihn an der Luft trocknen, dann bleibt das Holz in bestem Zustand. Entdecke auch unser weiteres \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsblokjes-amp-ijsaccessoires\"\u003eEiswürfel- und Eiszubehör\u003c\/a\u003e oder das komplette Sortiment von \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e. Du bestellst mit Versand ab 6,95 €, bis zu 15 % Mengenrabatt, Bruchfrei-Garantie und guter Nachlieferbarkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62844730016074,"sku":"BACKSYH01","price":40.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BACKSYH01-1.jpg?v=1785515275"},{"product_id":"bar-professional-ijspriem-1-punts-rvs-met-houten-handvat","title":"Bar Professional Eispickel mit 1 Spitze, Edelstahl, Holzgriff","description":"\u003cp\u003eEispriem mit einer Stahlspitze und einem Holzgriff, mit der du große Eisblöcke in kleinere Stücke spalten kannst. Setze die Spitze an der Stelle an, an der du das Eis brechen möchtest; ein kurzer Schlag erledigt den Rest. Ein grundlegendes Werkzeug, wenn du mit Blockeis statt mit fertigen Eiswürfeln arbeitest.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWofür du sie verwendest\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBlockeis zu kaufen und selbst zu teilen ist günstiger und ergibt dichteres Eis als eine gewöhnliche Eismaschine. Mit dieser Priem brichst du einen Block zunächst in Platten und anschließend in Stücke, die in dein Glas passen. Eine einzelne Spitze bietet die meiste Kontrolle: Du bestimmst genau, wo der Riss beginnt – wichtig für Kugeln und saubere Eisblöcke. Zum groberen Zerkleinern von Eis verwendest du besser eine Dreipunkt-Eispriem oder einen Hammer. Deine übrige Ausrüstung findest du unter \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsgereedschap\"\u003eEiswerkzeuge\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTechnik und Pflege\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHalte den Block mit einem Tuch fest, nicht mit der bloßen Hand, und arbeite immer von dir weg. Setze die Spitze auf das Eis und arbeite mit kurzen Schlägen statt mit einem einzigen kräftigen Schlag; so bricht der Block dort, wo du es möchtest. Trockne die Spitze nach dem Gebrauch ab, damit kein Schmelzwasser daran zurückbleibt. Halte den Holzgriff von der Spülmaschine und von längerem Kontakt mit Wasser fern, da er sonst aufquillt und die Spitze locker wird. Das gebrochene Eis schöpfst du mit einer \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsscheppen\"\u003eEisschaufel\u003c\/a\u003e in einen \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsemmers\"\u003eEiseimer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62845145874762,"sku":"BAYPR0001","price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAYPR0001-packshot.jpg?v=1785522304"},{"product_id":"bar-professional-ijspriem-3-punts","title":"Bar Professional Eispickel mit 3 Spitzen","description":"\u003cp\u003eArbeitest du mit großen Eisblöcken oder Clear Ice, möchtest du ein Werkzeug, das das Eis genau dort bricht, wo du es willst – und nicht dort, wo es zufällig reißt. Dieser Eispickel von Bar Professional verfügt über drei nebeneinander angeordnete Spitzen aus rostfreiem Stahl, die sich im Eis festsetzen. So kannst du einen Block mit einem kurzen, kontrollierten Schlag in gleichmäßige Stücke spalten. Der Holzgriff liegt warm und sicher in der Hand und bietet auch dann guten Halt, wenn deine Hände vom Schmelzwasser nass sind. Das japanische Design ist bewusst schlicht gehalten: keine Scharniere, keine Kunststoffteile, nur Stahl und Holz.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eVom Eisblock zur perfekten Eiskugel\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit drei Spitzen statt einer verteilst du die Kraft auf eine größere Fläche, sodass das Eis kontrolliert bricht, anstatt zu zersplittern. Du verwendest den Pickel, um einen großen Block in handliche Stücke zu teilen und diese anschließend zu einer Eiskugel oder einem präzisen Würfel für einen Whisky oder einen Negroni zu formen. Auch zum Lockern zusammengefrorener Eisstücke in der Schale ist dies dein schnellstes Werkzeug. Weitere Eисwerkzeuge findest du bei \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsblokjes-amp-ijsaccessoires\"\u003eEiswürfeln und Eiszubehör\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003ePflege, Sicherheit und Bestellung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Stahlteil ist spülmaschinenfest. Die Lebensdauer des Holzgriffs verlängerst du jedoch, indem du den Pickel von Hand abspülst und sofort abtrocknest. Bewahre ihn mit den Spitzen nach unten oder in einer Schutzhülle auf, damit du dich beim Greifen in eine Schublade nicht verletzt. Bei uns bestellst du mit Versand ab €6,95, und dein Mengenrabatt steigt auf bis zu 15 %. Zerbrechliche Artikel werden mit Bruchgarantie verschickt, und dieses Gastronomiewerkzeug ist nachbestellbar. Entdecke auch die komplette \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional Kollektion\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62845471523146,"sku":"BAYPR0003","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAYPR0003-hs.jpg?v=1786469375"},{"product_id":"bar-professional-ijszaag-rvs","title":"Bar Professional Eissäge Edelstahl","description":"\u003cp\u003eWenn du mit großen Eisblöcken arbeitest, ist diese Eissäge das Werkzeug, das den Unterschied macht. Das Sägeblatt aus rostfreiem Stahl ist speziell für Eis gezahnt und schneidet durch einen Block, ohne ihn zu splittern. So kannst du selbst die gewünschte Form sägen: präzise Würfel für einen Old Fashioned, einen langen Stab für einen Highball oder einen groben Block, den du anschließend zu einer Eiskugel aus Klareis weiterbearbeitest.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eLiegt angenehm in der Hand\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff ist ergonomisch geformt, sodass du mit weniger Kraft mehr erreichst und dein Handgelenk während eines geschäftigen Services länger durchhält. Das Blatt ist gut 43 cm lang, sodass du genügend Länge hast, um einen Block mit einer einzigen Bewegung zu durchsägen. Spüle die Säge nach Gebrauch ab und trockne sie gründlich; zur Erhaltung der Schärfe des Blatts wird eine manuelle Reinigung empfohlen.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eBei Glazen.nl bestellen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHier kaufst du Werkzeuge in Gastronomiequalität – mit Versand ab €6,95 und einem Mengenrabatt von bis zu 15%. Wenn du zusätzlich Glaswaren bestellst, fallen diese unter unsere Bruchfrei-Garantie. Dieser Artikel ist nachbestellbar. Entdecke das vollständige Angebot von \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e oder stöbere durch alle \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsblokjes-amp-ijsaccessoires\"\u003eEiswürfel \u0026amp; Eiszubehör\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62845892591946,"sku":"BAJIS0001","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAJIS0001-hs.jpg?v=1786504854"}],"url":"https:\/\/glazen.de\/collections\/eiswerkzeug.oembed","provider":"Glazen.nl","version":"1.0","type":"link"}