{"title":"Bartheken \u0026 Schneidebretter","description":"\u003cp\u003eEine Garnitur ist das Letzte, was ein Gast sieht, und das Erste, was er riecht. Eine schräg geschnittene Limettenscheibe oder eine Twist-Zeste, deren Rand ausfranst, verrät sofort, dass es schnell gehen musste. Mit einem kurzen, scharfen Messer und einem rutschfesten Brett kostet dich eine saubere Garnitur fünf Sekunden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHinter der Bar arbeitest du mit anderen Messern als in der Küche. Kurze Klinge, viel Kontrolle, geringes Gewicht. Das Angebot hier umfasst ein Garniermesser mit 7,5 cm Klingenlänge, ein Schälmesser mit 9 cm, ein Universalmesser mit 15 cm und ein Nakirimesser mit 16,5 cm sowie Bretter aus Holz und Kunststoff.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bar-professional-elite-schilmesje-9-cm","title":"Bar Professional Elite Schälmesser 9 cm","description":"\u003cp\u003eHinter der Bar schneidest du während der gesamten Schicht Kleinigkeiten: eine Orangenschale, eine Limettenspalte, das Grün einer Erdbeere. Das Elite-Schälmesser von Bar Professional verfügt dafür über eine 9 Zentimeter lange Klinge aus rostfreiem Stahl. Kurz genug für präzise Bewegungen, lang genug, um durch eine ganze Zitrusfrucht zu schneiden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWofür du es verwendest\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit einer kurzen Klinge arbeitest du aus dem Handgelenk statt aus dem Arm – genau das brauchst du beim Garnieren. Damit schälst du eine breite Zitruszeste, schneidest Obst in Scheiben und bearbeitest die Ränder deiner Garnituren. Da das Messer leicht ist, liegt es auch über viele Stunden bequem in der Hand. Lege es zu deinen anderen \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/garneertools\"\u003eGarnierwerkzeugen\u003c\/a\u003e, dann hast du alles für deine Mise en Place an einem Ort.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSchärfen und Aufbewahren\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRostfreier Stahl bleibt scharf, wenn du das Messer von Hand abwäschst und sofort abtrocknest. Zitronensäure und anhaltende Feuchtigkeit sind die wichtigsten Ursachen für Flecken. Schneide auf Holz oder Kunststoff und nicht auf Glas oder Stein, da sonst die Schneide stumpf wird. Ziehe die Klinge gelegentlich über einen Wetzstahl, dann musst du sie erst nach langer Zeit wirklich schärfen. Bewahre das Messer getrennt von deinen übrigen Werkzeugen auf. Bei den \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/barmessen-snijplanken\"\u003eBarmessern und Schneidebrettern\u003c\/a\u003e findest du ein passendes Brett zum Arbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62815528288586,"sku":"BAKNPK009","price":106.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAKNPK009-main.jpg?v=1786396946"},{"product_id":"bar-professional-elite-garneermes-7-5-cm","title":"Bar Professional Elite Garniermesser 7,5 cm","description":"\u003cp\u003eBei einer Garnitur entscheidet der letzte Schnitt: eine gleichmäßige Spirale, eine Scheibe in der richtigen Dicke, eine sauber geschnittene Kante. Das Elite-Garniermesser von Bar Professional hat eine 7,5 Zentimeter lange Klinge aus rostfreiem Stahl und ist genau für diese feine Arbeit gedacht.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eArbeiten mit einer kurzen Klinge\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJe kürzer die Klinge, desto mehr Kontrolle hast du über die Spitze. Damit drehst du eine Spirale aus einer Orangenschale, schneidest dünne Gurkenstreifen und stichst Formen aus einer Ananasscheibe aus, ohne das Messer neu ansetzen zu müssen. Für die gröberen Vorarbeiten greifst du zu einem längeren Messer; dieses Messer kommt danach zum Einsatz. Zusammen mit einem Set \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/garneertools\"\u003eGarnierwerkzeugen\u003c\/a\u003e hast du alles, um ein Glas so zu vollenden, wie du es vorgesehen hast.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePflege und Ergänzungen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpüle das Messer von Hand und trockne es sofort ab, denn vor allem Limetten- und Zitronensaft hinterlassen Flecken, wenn sie eintrocknen. Arbeite immer auf einer weichen Unterlage aus Holz oder Kunststoff, damit die feine Schneide intakt bleibt. Bewahre das Messer mit geschützter Spitze auf, da gerade bei einer kurzen Klinge die Spitze besonders empfindlich ist. Auf der Seite mit \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/barmessen-snijplanken\"\u003eBarmessern und Schneidebrettern\u003c\/a\u003e findest du die passenden Bretter, und bei den \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/cocktailprikkers\"\u003eCocktailspießen\u003c\/a\u003e erfährst du, womit du die geschnittene Garnitur servierst.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62815528386890,"sku":"BAKNGK075","price":106.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAKNGK075-hs.jpg?v=1786518973"},{"product_id":"bar-professional-snijplank-hout-tweekleurig-40x30-cm","title":"Bar Professional Schneidebrett Holz Zweifarbig 40x30 Cm","description":"\u003cp\u003eDieses Schneidebrett aus Massivholz von Bar Professional kombiniert zwei Holzarten zu einem Brett mit einem klaren zweifarbigen Muster. Mit einer Arbeitsfläche von 40 × 30 cm und einer Stärke von 5 cm hast du ausreichend Platz, um Limetten, Orangen, Minze und andere Garnituren vorzubereiten, und gleichzeitig so viel Gewicht, dass das Brett dort liegen bleibt, wo du es ablegst. Du kannst es ebenso problemlos als Servierbrett für Käse, Charcuterie oder Snacks verwenden, denn die warme Holzmaserung macht sich auf dem Tisch hervorragend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eDick, schwer und schonend für deine Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFünf Zentimeter Massivholz bieten ein ganz anderes Erlebnis als ein dünnes Brett: Das Holz fängt den Aufprall des Messers ab, dämpft die Geräusche und hält deine Schneide länger scharf, als Kunststoff oder Glas es je könnten. Da das Brett über vier Kilogramm wiegt, verrutscht es während der Arbeit nicht. Die zweifarbige Ausführung mit kontrastierenden Holzteilen macht außerdem jedes Exemplar zu einem Unikat, sodass du ein Brett in den Händen hältst, das wie ein echtes Stück Handwerkskunst aussieht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eSo bleibt dein Brett jahrelang schön\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHolz gehört nicht in die Spülmaschine: Reinige das Brett mit einem feuchten Tuch und etwas mildem Spülmittel und lass es aufrecht trocknen. Behandle die Oberfläche gelegentlich mit etwas speziellem Holzöl, damit die Farbe intensiv bleibt und das Holz wasserabweisend bleibt. Entdecke das vollständige Sortiment von \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e oder wirf einen Blick auf unser weiteres \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-accessoires\"\u003eBar-Zubehör\u003c\/a\u003e. Bei Glazen.nl bestellst du Gastronomiequalität mit kostenlosem Versand ab 50 €, bis zu 15 % Mengenrabatt, Bruchfrei-Garantie und einem Sortiment, das nachgeliefert werden kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62889299444042,"sku":"BASNW4030","price":123.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BASNW4030-hs.jpg?v=1786472498"},{"product_id":"bar-professional-snijplank-kunststof-zwart-30x20-cm","title":"Bar Professional Schneidebrett Kunststoff, schwarz, 30x20 cm","description":"\u003cp\u003eHinter der Bar schneidest du den ganzen Abend: Limetten in Spalten, Orangen in Scheiben, Gurken in Streifen. Dieses Schneidebrett von Bar Professional aus schwarzem Kunststoff ist genau dafür konzipiert. Mit einer Arbeitsfläche von 30 × 20 Zentimetern und einer Dicke von 1 Zentimeter passt es auf nahezu jede Bartheke, ohne dass du Platz einbüßt. Rundherum verläuft eine Saftrille, die austretende Flüssigkeit auffängt, damit dein Arbeitsplatz trocken bleibt und der Zitrussaft nicht über die Bar läuft. Die dunkle Farbe lässt helle Garnituren und Früchte gut zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eStabile Arbeitsfläche, schnelle Reinigung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Kunststoff ist hart genug, damit dein Messer nicht einsinkt, gibt aber gerade so weit nach, dass die Schneide deines Garniermessers geschont wird. Du kannst darauf Früchte, Gemüse und Cocktailgarnituren schneiden, ohne dass die Oberfläche tiefe Kerben bekommt, in denen Rückstände zurückbleiben. Nach Gebrauch stellst du das Brett einfach in die Spülmaschine: Es ist vollständig spülmaschinenfest und trocknet schnell. So kannst du problemlos separate Bretter für Zitrusfrüchte und andere Zutaten verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eFür den täglichen Einsatz hinter der Bar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBar Professional liefert Werkzeuge in Gastronomiequalität, die für intensiven Gebrauch statt für gelegentliche Nutzung zu Hause gedacht sind. Bei uns bestellst du ab 50 Euro versandkostenfrei und erhältst einen Mengenrabatt von bis zu 15 %, wenn du mehrere Exemplare abnimmst. Unsere Bruchsicherheitsgarantie gilt für die gesamte Lieferung, und dieser Artikel ist nachbestellbar, sodass du deine Barausstattung später mühelos ergänzen kannst. Entdecke den Rest der \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar-Professional-Kollektion\u003c\/a\u003e oder stöbere durch alle \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-accessoires\"\u003eBar-Accessoires\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62890097606986,"sku":"BASNI2819","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BASNI2819-packshot.jpg?v=1785983332"},{"product_id":"bar-professional-universeelmes-15-cm","title":"Bar Professional Universalmesser 15 cm","description":"\u003cp\u003eDas Messer, zu dem du hinter der Bar am häufigsten greifst, ist selten das größte. Das Bar Professional Universalmesser hat eine 15 cm lange Klinge: lang genug, um eine Limette oder Orange in einem Zug zu durchschneiden, und kurz genug, um damit eine Zeste zu drehen oder eine Garnitur zu bearbeiten. Damit deckt dieses eine Messer fast deine gesamte Mise en Place ab – von Zitrusfrüchten über Kräuter bis hin zu Obst für deine Garniturenschale. Die Klinge besteht aus rostfreiem Stahl, und das Messer wird in den Niederlanden hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eWarum diese Größe funktioniert\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEin Kochmesser ist hinter der Bar zu unhandlich, und ein Schälmesser ist zu kurz, sobald du eine ganze Zitrusfrucht in Scheiben schneiden möchtest. Mit 15 cm liegst du genau dazwischen: Du behältst die Kontrolle über die Spitze für feine Arbeiten, hast aber genügend Klingenlänge, um zu schneiden, ohne sägen zu müssen. Das Messer liegt leicht in der Hand, sodass du den ganzen Abend damit arbeiten kannst, ohne dass dein Handgelenk es merkt. Schneide immer auf einem Schneidebrett und nicht auf deiner Arbeitsfläche aus Edelstahl – so bleibt die Klinge länger scharf.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003ePflege und Bestellung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Messer ist spülmaschinengeeignet, aber wenn du es von Hand abspülst und sofort trockenreibst, bleibt die Klinge am längsten scharf. Bewahre es in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste auf, niemals lose in einer Schublade zwischen anderem Werkzeug. Du bestellst Qualität für die Gastronomie mit kostenlosem Versand ab 50 €, bis zu 15 % Mengenrabatt und einer Bruchsicher-Garantie für deine Sendung; außerdem sind alle Artikel nachbestellbar. Entdecke das Sortiment \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e oder vergleiche alle \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/keukenmessen\"\u003eKüchenmesser\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62890372464970,"sku":"BAKUKN001","price":106.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAKUKN001-hs.jpg?v=1786461614"},{"product_id":"bar-professional-nakirimes-16-5-cm","title":"Bar Professional Nakiri-Messer 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eDas Bar Professional Nakiri ist ein japanisch inspiriertes Messer mit einer geraden, dünnen 16,5 cm langen Klinge. Während ein klassisches Kochmesser wiegt, schneiden Sie mit einem Nakiri gerade nach unten: Die gesamte Klinge berührt das Schneidebrett, sodass Sie Kräuter, Zitrusscheiben, Gurke und Ingwer in einer Bewegung schneiden. An der Spitze befindet sich ein sogenannter Spanish Point, mit dem Sie auch feine Arbeiten wie das Ausschneiden von Garnierungen präzise ausführen können.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eFür die Arbeit hinter der Bar entwickelt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer gebogene Griff gibt Ihnen maximale Kontrolle und hält Ihre Knöchel vom Schneidebrett fern, auch wenn Sie längere Zeit am Stück schneiden. Die Stahlklinge ist stabil genug, um Eis zu bearbeiten – praktisch, wenn Sie große Blöcke für Old Fashioneds oder Highballs in klare Stücke zerkleinern. Das Messer ist spülmaschinengeeignet, bleibt jedoch am längsten scharf, wenn Sie es von Hand abspülen und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eWarum Glazen.nl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWir liefern ausschließlich Material, das dem täglichen Einsatz in der Gastronomie standhält. Ab €50 versenden wir kostenlos, bei größeren Stückzahlen steigt der Mengenrabatt auf bis zu 15%, und alles, was Sie bestellen, fällt unter unsere Bruchfrei-Garantie. Dieser Artikel ist nachbestellbar, sodass Sie ihn später problemlos erneut bestellen können. Entdecken Sie den Rest der Kollektion \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e oder vergleichen Sie ihn mit unseren anderen \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/keukenmessen\"\u003eKüchenmessern\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62890423943498,"sku":"BAKNAK001","price":140.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAKNAK001-hs.jpg?v=1786461614"}],"url":"https:\/\/glazen.de\/collections\/barmesser-schneidebretter.oembed","provider":"Glazen.nl","version":"1.0","type":"link"}